VIDEO: Umak od guske

Pečena guska pravi je klasik među svečanim jelima. Masno, ali ništa manje ukusno perad često se poslužuje uz crveni kupus, okruglice ili krokete. the guska čak je i vrlo dobrog okusa kad se napuni jabukama, datuljama ili kestenima. Naravno, ne bi trebao nedostajati ni ukusan umak od guske. Posebno umak od crnog vina idealno nadopunjuje tipičan okus guske.

Kako napraviti ukusan umak od guske

1. Gusčji vrat i krila možete koristiti za umak od crvenog vina s guskom. Narežite ove dijelove na komade i popržite gusko meso u tavi.
2. Zatim dajte i to povrće u tavi. Ostavite celer, češnjak, mrkvu i luk na štednjaku dok povrće za juhu ne postane lijepo i smeđe.
3. Sada dolazi crno vino za umak od guske. Gusčje meso i povrće ocijedite u tavi s bocom crnog vina. Također dajte pola litre voda dodano.
4. Sada je potrebno strpljenje: sada možete pustiti umak od crnog vina da se krčka oko dva sata na laganoj do umjerenoj vatri. Ako je tijekom kuhanja isparilo previše crnog vina, možete dodati još malo. U posudi za kuhanje može se ostaviti do 500 ml tekućine.
instagram viewer


Umak - poslužite jaki umak s guskom

U današnje vrijeme tema umaka teško da je ...

5. Sada uzmite sito i izlijte umak od crnog vina. Na taj način uklanjate kuhano gusko meso i povrće.
6. Umak ulijte u lonac i ostavite da se kuha dalje. Umak od guske trebao bi ostati na štednjaku dok ne ostane samo oko trećine umaka od crnog vina.
7. Sada možete kušati umak kako želite. Timijan, sok od naranče ili dodir đumbira posebno su prikladni za to. Dobar tek!