Što možete koristiti umjesto kreme za učvršćivanje?
Za stabilizaciju tučenog (slatkog) vrhnja upotrijebite stabilizator vrhnja, na primjer za kolače ili ukrase. Prah, koji se sastoji uglavnom od škroba, umiješa se u gotovu kremu i veže je bubrenjem. Ali što možete umjesto toga uzeti ako nemate ovog malog pomoćnika kod kuće?
1. Krema se može zgusnuti želatinom
Jednostavna alternativa za učvršćivač vrhnja je želatina. Ovo sredstvo za želiranje možete kupiti u obliku praha ili lista. Želatina, međutim, ima nedostatak što je prvo morate nabubriti (prema uputama na pakiranju) u malo vode, a zatim je otopiti uz malo zagrijavanja. Želatina ne smije kuhati. Alternativno, možete upotrijebiti instant želatinu koja se jednostavno u doziranim količinama umiješa u šlag. Pričekajte trenutak da se želatina stegne.
2. Škrob umjesto kreme za učvršćivanje - bakini savjet
Generacija baka još nije imala sredstvo za učvršćivanje kreme. Pa zašto ne uzeti točno ono od čega je napravljen ukrućivač za kremu, naime škrob. Problem sa škrobom je, međutim, u tome što je jako fin i često se ne razmazuje dobro u kremi. Pomiješajte žličicu kukuruznog škroba s žličicom šećera u prahu i dodajte ovu smjesu prilikom šlaganja vrhnja umjesto sredstva za učvršćivanje vrhnja. Za to se može koristiti i prašak za puding (za kuhanje).
3. Brzi puding će vam pomoći
Nema želatine i nema kukuruznog škroba kod kuće? Zatim u polutvrdo vrhnje za šlag umiješajte 1 - 2 žličice praška za puding za brzo puding (bez kuhanja), po mogućnosti sorte "vanilija". Sada dovršite mućenje vrhnja i pričekajte trenutak da puding nabubri. Za zanimljive okuse mogu se koristiti i sorte "karamel" ili "vrhnje". U načelu, možete koristiti bilo koji "prah" koji postane debeo bez kuhanja, uključujući prah za umak od vanilije, jela od vrhnja ili jela od kvarkova. Uvijek pričekajte trenutak da dozirate pravu količinu.
Koliko vam ovaj članak pomaže?
