पार्सनिप क्या हैं?
पार्सनिप एक पुरानी सब्जी है जो अक्सर यहां अतीत में उगाई जाती थी, लेकिन समय के साथ आलू और गाजर ने इसे बदल दिया है। इस बीच, हालांकि, पार्सनिप फिर से सुपरमार्केट और निजी उद्यानों में अधिक बार पाए जा सकते हैं।
पार्सनिप दिखने में गाजर के समान होते हैं, लेकिन इनका रंग सफेद होता है। उन्हें अक्सर तब काटा जाता है जब वे अभी भी काफी छोटे होते हैं, लेकिन कुछ किस्में 30 या 40 सेंटीमीटर तक लंबी हो सकती हैं।
पार्सनिप उगाना आसान है - जानने योग्य
- आप किसी भी सामान्य बगीचे की मिट्टी में पार्सनिप उगा सकते हैं। हालांकि, बुवाई से पहले, आपको मिट्टी को थोड़ी खाद से समृद्ध करना चाहिए ताकि आपके पौधों की पर्याप्त आपूर्ति हो सके।
- आप मार्च के मध्य में बुवाई शुरू कर सकते हैं, क्योंकि ये पौधे ठंड के प्रति असंवेदनशील होते हैं। यदि आप कई पंक्तियाँ लगाना चाहते हैं, तो पंक्तियों के बीच 30 से 40 सेंटीमीटर की दूरी छोड़ दें।
- पार्सनिप के बीजों को लगभग दो सेंटीमीटर मिट्टी से ढक दें। लगभग चार सप्ताह के बाद आपको पौधों को अलग कर देना चाहिए ताकि वे दस सेंटीमीटर अलग हो जाएं।
- अपने पौधों को नियमित रूप से पानी देना याद रखें यदि पर्याप्त बारिश नहीं होती है, अन्यथा जड़ें आसानी से टूट सकती हैं और फिर स्वाद इतना अच्छा नहीं रह जाता है।
- पार्सनिप फसल का मौसम सितंबर में शुरू होता है। आप शरद ऋतु में जड़ों को जमीन में छोड़ सकते हैं और हमेशा वसंत तक ताजा फसल काट सकते हैं, क्योंकि पार्सनिप ठंढ को सहन कर सकते हैं। अन्यथा, आप अपनी शेष फसल को शरद ऋतु में खोद सकते हैं और इसे तहखाने में हिमांक बिंदु से ऊपर के तापमान पर संग्रहीत कर सकते हैं।
पार्सनिप तैयार करें - यह इस तरह से आसान और स्वादिष्ट है
पार्सनिप को प्यूरी या स्टीम्ड के रूप में भी बहुत अच्छी तरह से तला जा सकता है...
इन रूट सब्जियों को कैसे प्रोसेस करें
- पार्सनिप का स्वाद गाजर के समान होता है और इसे उसी तरह पकाया जा सकता है। छिलके को हटाने के लिए उन्हें छिलके से छीलना या चाकू से खुरच कर निकालना भी बेहतर होता है।
- अगर आप पार्सनिप को वेजिटेबल गार्निश के रूप में इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप फ्रेशर्स डाल सकते हैं अजमोद को वैसे ही दें जैसे आप गाजर के साथ देते हैं, क्योंकि पार्सनिप में वैसे भी अजमोद जैसा दिखता है स्वाद।
- आप गाजर को कच्चे पार्सनिप के लिए एक गाइड के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। थोड़े से तेल के साथ महीन स्ट्रिप्स में कद्दूकस किया हुआ, सिरका या नींबू का रस और मसाले, वे गाजर के सलाद के समान स्वाद लेते हैं, केवल थोड़ा मीठा।
- सूप या हार्दिक स्टू बनाने के लिए आप पार्सनिप को प्यूरी भी कर सकते हैं। उन्हें चमकता हुआ और स्टू भी किया जा सकता है।
- पार्सनिप के पत्ते मसाला के लिए उपयुक्त हैं, अजमोद की तरह स्वाद के लिए और इसलिए उसी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है व्यंजन इस्तेमाल किया गया।
आपको यह लेख कितना उपयोगी लगा?