वीडियो: मक्खन के बिना कुकीज़
इस गूंथा हुआ आटा मक्खन के बिना कुकीज़ के लिए उन लोगों के लिए आदर्श है जो कैलोरी-सचेत सेंकना चाहते हैं। यह शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के समान ही तैयार किया जाता है और यह उतना ही बहुमुखी है। इस आटे को बहुत महीन, कुरकुरी स्थिरता नहीं मिलती है क्योंकि इसमें केवल मक्खन की कमी होती है, लेकिन परिणाम अपने लिए बोलता है।
बेकिंग कुकीज - बिना मक्खन वाली रेसिपी
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की तरह, सभी सूखी सामग्री को पहले एक साथ मिलाया जाता है, यानी आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और वेनिला चीनी।
- अब दे अंडे और छाछ और सभी चीजों को सख्त आटा गूंथ लें। आटे को पहले से गूंथने के लिए आप अपने हाथ के मिक्सर पर आटा हुक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हाथ से अच्छी तरह से गूंधना सबसे अच्छा है।
- आप तैयार आटे को अपनी पसंद के अनुसार परिशोधित कर सकते हैं, उदा। बी। फिर इसमें फ्लेवर या मेवा डालकर कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा किया जाता है।
कुकीज को काटें और बेक करें - इस तरह यह काम करता है
- आपको ठंडे आटे को भागों में प्रोसेस करना चाहिए। यदि आप कुकी कटर के लिए आटा का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे अच्छी तरह से आटे की सतह पर रोल करें। यदि यह अभी भी बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा गूंध लें, जब तक कि यह बेलने के लिए सही स्थिरता न हो।
- अब मनचाहे आकार में काट लें और कुकीज को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें।
- कुकीज़ को 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक किया जाता है जब तक कि वे वांछित ब्राउनिंग तक नहीं पहुंच जाते।
- बेक करने के बाद, कुकीज़ को ठंडा होने दें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ, उदा। बी। चॉकलेट कोटिंग या आइसिंग के साथ।
यदि आप अपने प्रियजनों को कभी-कभी ओवन से मिठाई खिलाते हैं ...
यदि आप चाहते हैं कि यह तेजी से बढ़े, तो आप आटे को एक रोल में भी आकार दे सकते हैं और लगभग 2 सेमी मोटी स्लाइस काट सकते हैं। यह लुढ़कने और काटने से बचाता है और आपको बिना ज्यादा मेहनत के स्वादिष्ट कुकीज़ मिलती हैं।
यह आटा, एक असली शॉर्टक्रस्ट आटा की तरह, फलों के केक के लिए भी उपयुक्त है या चीज़केक. पेस्ट्री के अच्छे स्वाद के साथ मक्खन की कमी ध्यान देने योग्य नहीं होगी। बहुत अधिक वसा के बिना भी स्वादिष्ट संभव है।
