VIDEO: लसग्ने शीट्स को प्री-कुक करें?
Lasagne शीट - पूर्व-खाना पकाने आमतौर पर अनावश्यक है
कई रसोइये इस बात से सहमत नहीं हैं कि लसग्ने शीट को पहले से पकाना है या नहीं। इसे हासिल करने के कई तरीके हैं।
- आमतौर पर आपको लसग्ने शीट पकाने की ज़रूरत नहीं है। ये एक परत के बीच होंगे मांस-, सब्जियां- या अन्य सॉस तरल का उपयोग करके ओवन में पकाया जाता है। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि लसग्ना में पर्याप्त तरल हो ताकि लज़ानिया प्लेट वास्तव में पक सकें।
- यदि आप कम सॉस का उपयोग करना चाहते हैं और यदि आप इसे थोड़ा तेज करना चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से उपयोग करने से पहले लसग्ने शीट्स को पहले से पका सकते हैं। यह और भी पर्याप्त है यदि पत्ते पहले से केवल आधा पकाए जाते हैं (लगभग तीन से पांच मिनट)। कृपया ध्यान दें कि लसग्ना का खाना पकाने का समय थोड़ा कम हो जाता है।
- एक तीसरा प्रकार लसग्ने शीट्स को "भिगोना" है। ऐसा करने के लिए, एक दिन पहले लसग्ना तैयार कर लें और इसे रात भर या कुछ घंटों के लिए छोड़ दें रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से खींचो। यहां भी, खाना पकाने का समय उसी के अनुसार कम किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप प्लेटों का उपयोग करने से पहले उन्हें ठंड में कुछ देर के लिए ठंडा कर सकते हैं पानी भिगोना
शतावरी Lasagna के लिए एक फैंसी नुस्खा
यहां आपको एक स्वादिष्ट और रचनात्मक नुस्खा मिलेगा जो विशेष रूप से आपको और आपके मेहमानों को शतावरी के मौसम में प्रसन्न करेगा।
मूल इतालवी Lasagna पकाने की विधि
Lasagne Bolognese क्लासिक इतालवी व्यंजनों में से एक है। वहां ...
- छिलका काट लें एस्परैगस टुकड़ों में जो लगभग तीन से चार इंच लंबे होते हैं। इसे लगभग ब्लैंच करें। तीन मिनट के लिए नमकीन पानी में। फिर शतावरी को बुझा दें।
- लसग्ने शीट्स को लगभग भिगो दें। ठंडे पानी में 30 मिनट।
- अब बेकमेल सॉस तैयार करें। एक कड़ाही में मक्खन डालकर धीमी आंच पर पिघलने दें। इसमें मैदा मिलाएं और सब कुछ के ऊपर शोरबा और सफेद शराब डालें। अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठ न रहे। सॉस को तब तक पकाना चाहिए जब तक इसमें एक मलाईदार स्थिरता न हो।
- अब भेड़ के पनीर को क्रम्बल करें और इसे बेकमेल सॉस में मिला दें। आपको सॉस को नमक और काली मिर्च के साथ भी सीज़न करना चाहिए।
- एक बेकिंग डिश को अब मक्खन से ग्रीस कर लिया जाता है। अब साँचे में तीन लसग्ने शीट, एक तिहाई सॉस, शतावरी के टुकड़े और 30 ग्राम परमेसन एक के बाद एक परत करें। लेयरिंग को तब तक दोहराएं जब तक कि अधिक सामग्री न रह जाए।
- क्रीम डबल को लसग्ने शीट्स की ऊपरी परत पर रखें। आप क्रीम को नमक और काली मिर्च के साथ हल्का सा सीज़न कर सकते हैं। ऊपर से बचा हुआ परमेसन फैलाएं।
- अब लसग्ना को 180 - 200 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं। खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है।
अपने भोजन का आनंद लें!