VIDEO: तवा भुनने की तैयारी
दुर्भाग्य से, भुना हुआ थूक कम कैलोरी वाला व्यंजन नहीं है क्योंकि यह सूअर के मांस से बनाया जाता है। फिर भी, आप हार्दिक और रसदार पा सकते हैं मांस समय-समय पर इलाज करें। थूक भुनने की तैयारी मुश्किल नहीं है और 4 लोगों के लिए निम्नलिखित नुस्खा की गणना की जाती है। समय पर शुरू करें क्योंकि आप जितनी देर तक मांस को मैरीनेट करेंगे, उतना ही अच्छा होगा।
तैयारी के लिए महत्वपूर्ण: लंबी मैरिनेटिंग
- स्पिट रोस्ट तैयार करने के लिए, सबसे पहले मीट को बहते पानी के नीचे धो लें पानी और इसे थपथपा कर सुखा लें। फिर थूक रोस्ट में एक गहरा पॉकेट लंबा काट लें।
- प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, फिर बेकन को काट लें। दोनों को एक साथ पैन में डालें और प्याज के क्यूब्स के पारभासी होने तक भूनें।
- मैरिनेड तैयार करने के लिए एक बाउल में तेल और टमाटर का पेस्ट डालकर दोनों को एक साथ मिला लें। फिर नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, करी और अजवायन डालें और सब कुछ सावधानी से मिलाएं।
- प्याज और बेकन के मिश्रण को थूक भुनने की जेब में डालें और मांस को किचन सुतली से लपेट दें ताकि जेब बंद रहे।
- मैरिनेड को फ्रीजर बैग में रखें और मांस को अंदर रखें। फिर बैग को ध्यान से बंद कर दें और 24 घंटे के लिए थूक को भूनने के लिए छोड़ दें रेफ्रिजरेटर में खींचना।
रोस्ट पोर्क लोई - निर्देश और नुस्खा
क्या आपने कभी सूअर के मांस की लोई बनाई है और अब एक अलग रेसिपी चाहते हैं...
कुकिंग स्पिट रोस्ट - इस तरह काम करता है
- स्पिट रोस्ट तैयार करने के लिए, ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और रोस्ट रोस्ट को रोस्टिंग पैन में रखें। मैरिनेड भी रोस्टिंग पैन में भरिये और डाल दीजिये रेड वाइन इसे में। फिर मांस के आधे हिस्से को तरल से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। तवे पर ढक्कन लगा दें और थूक को 1 घंटे के लिए पकने दें।
- जब समय हो जाए, ढक्कन हटा दें और पकाएँ भुना मांस एक और 30 मिनट के लिए। फिर इसे पलट दें और 30 मिनट के लिए फिर से क्रिस्पी होने दें।
- जैसे ही स्पिट रोस्ट तैयार हो जाए, ओवन को बंद कर दें और मीट को एल्युमिनियम फॉयल में लपेट दें। फिर भुना को बंद में डाल दें लेकिन ओवन को और 15 मिनट के लिए बंद कर दें ताकि मांस आराम कर सके।
- इस बीच, भुना हुआ स्टॉक सॉस पैन में डालें और इसे फिर से उबाल लें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। यदि आवश्यक हो, सॉस को मोटा बनाने के लिए थोड़ा सा आटा छिड़कें।
- से पहले सेवा देना थूक भुना से रसोई की सुतली निकालें और मांस को स्लाइस में काट लें। सॉस अलग से पास करें।
