वीडियो: मूल इतालवी आइसक्रीम व्यंजनों
सभी व्यंजनोंआप यहां पढ़ रहे हैं मूल इतालवी आइसक्रीम व्यंजन। उनमें बहुत सारी क्रीम होती है और कोई संरक्षक नहीं होता है। यही कारण है कि फ्रीजर में आइसक्रीम ज्यादा देर तक नहीं टिकती है।
मूल इतालवी आइसक्रीम रेसिपी - घर का बना व्यंजन
- आप बिना आइसक्रीम मेकर के भी इटली से निम्नलिखित आइसक्रीम रेसिपी बना सकते हैं। इस तरह आपके पास न केवल मूल इतालवी आइसक्रीम व्यंजन हैं, बल्कि आप उन्हीं कलात्मक विकल्पों का भी उपयोग करते हैं जैसे यह कैलाब्रिया, इटली और कैलाब्रिया के आसपास के खूबसूरत क्षेत्रों में बर्फ बनाने की उत्पत्ति में दिया गया था था।
- यदि आप क्रीम के साथ अपनी आइसक्रीम के लिए एकदम सही स्थिरता को महत्व देते हैं, तो एक आइसक्रीम मशीन एक फायदा होगा।
गर्मियों की ताज़ा मिठाई कैसे तैयार करें
- मूल इतालवी आइसक्रीम व्यंजनों के लिए, हमेशा क्रीम की बताई गई मात्रा का आधा हिस्सा लें। आप तैयारी के लिए आधे का उपयोग करें। दूसरे आधे हिस्से को तब तक फ्रिज में रख दें जब तक आप बेसिक आइसक्रीम बनाना खत्म नहीं कर लेते। फिर क्रीम के दूसरे भाग को सख्त होने तक फेंटें।
- क्रीम का आधा भाग लें और क्रीम को भी मिला दें दूध और एक सॉस पैन में सूखे वेनिला पल्प।
- आइसक्रीम के लिए मिश्रण को एक बार उबाल लें।
- इस बीच, अंडे की जर्दी पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन पर फिट होने वाले धातु के कटोरे का प्रयोग करें। कुछ दें पानी बर्तन में और फिर इसे स्टोव पर रख दें। तो आप पानी से स्नान करें। बर्तन में पानी उबलने न दें। यह काफी है अगर यह धीरे से उबालता है।
- उबालने के बाद क्रीम मिश्रण को पांच मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- फिर क्रीम मिश्रण को अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए डालें।
- अब इतालवी आइसक्रीम के लिए मूल नुस्खा को तब तक फेंटें जब तक कि आइसक्रीम का द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
- धातु के कटोरे को बर्फ के पानी में रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि आइसक्रीम का मिश्रण उंगली से गर्म न हो जाए।
- बर्फ द्रव्यमान छोड़ दो रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से ठंडा।
- मूल इतालवी आइसक्रीम व्यंजनों के लिए, व्हीप्ड क्रीम को आइसक्रीम मिश्रण में फोल्ड करें।
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मूल इतालवी आइसक्रीम रेसिपी - जैसे आइसक्रीम पार्लर से
- मूल इतालवी आइसक्रीम व्यंजनों का आधार बहुत मीठा नहीं है। इस कारण से, अतिरिक्त सामग्री हमेशा विशेष रूप से मीठी होती है।
- मूल इतालवी आइसक्रीम नुस्खा "स्ट्रैसीटेला" के लिए, व्हीप्ड क्रीम के साथ चीनी-लेपित चॉकलेट चिप्स में हलचल करें।
- आइस-कोल्ड डिश "प्रालिन" के लिए, नॉइसेट चॉकलेट को बहुत बारीक काट लें और इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ मूल रेसिपी में मिला दें।
- "कसाटा" आइसक्रीम के लिए, व्हीप्ड क्रीम के अलावा मूल इतालवी आइसक्रीम नुस्खा में कटे हुए पिस्ता और कैंडीड फल जोड़ें।
- बर्फ को आइसक्रीम मेकर में डालें और उसमें जमने दें।
यदि आपके पास अपनी मूल इतालवी आइसक्रीम रेसिपी के लिए आइसक्रीम मशीन नहीं है, तो आइसक्रीम को वापस धातु के कटोरे में डालें और उसे सेट करें आइसक्रीम फ्रीजर में। अब आपको हर पंद्रह मिनट में आइसक्रीम के द्रव्यमान को जोर से हिलाने की जरूरत है। यह बर्फ के क्रिस्टल को बनने से रोकेगा जो बहुत बड़े हैं। ये तब मुंह में असहज महसूस करेंगे।
