वीडियो: चॉकलेट की शेल्फ लाइफ
अतिरिक्त लेखक: मैनुअल विंडस्परगर
चॉकलेट के शेल्फ जीवन का निर्धारण करने के लिए मानदंड
NS सहनशीलता से चॉकलेट अन्य बातों के अलावा, विविधता पर निर्भर करता है।
- व्हाइट चॉकलेट की शेल्फ लाइफ सबसे कम होती है। प्रकाश पैनलों को लगभग एक वर्ष तक रखा जा सकता है।
- मिल्क चॉकलेट की शेल्फ लाइफ लंबी होती है; आप इसे आमतौर पर 18 महीने तक रख सकते हैं।
- सेमी-डार्क या डार्क चॉकलेट में विशेष रूप से लंबी शेल्फ लाइफ होती है। यहां दो साल की शेल्फ लाइफ हासिल की जा सकती है।
- हालांकि, इस जानकारी का किसी भी तरह से मतलब यह नहीं है कि समय सीमा के बाद चॉकलेट पूरी तरह से अखाद्य है। सही भंडारण भी महत्वपूर्ण है।
- एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में चॉकलेट अधिक समय तक चलती है। वास्तव में, 30 वर्षों से संग्रहीत चॉकलेट बार का सेवन किया जा चुका है। हालांकि, ऐसी मिठाइयों में आमतौर पर महत्वपूर्ण गुणवत्ता दोष होते हैं।
- यदि आप अनिश्चित हैं कि क्या आप अभी भी चॉकलेट की एक पट्टी का सेवन कर सकते हैं जो आपको मिली है, तो आपको निर्माता से पूछना चाहिए। कई मामलों में वे पुरानी टैबलेट वापस ले लेंगे और प्रतिस्थापन भेज देंगे। बहुत पुरानी गोलियों का ऐतिहासिक महत्व भी हो सकता है।
मिल्का चॉकलेट - ये प्रकार बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं
क्या आप भी चॉकलेट के साथ केक और टार्ट बेक करना पसंद करते हैं? तो आपको अच्छे पर होना चाहिए...
सही भंडारण के साथ लंबी शेल्फ लाइफ - इस तरह यह काम करता है
यदि आप इसे बेहतर तरीके से स्टोर करते हैं तो चॉकलेट की शेल्फ लाइफ में काफी सुधार हो सकता है।
- चॉकलेट को हमेशा सूखी जगह पर रखें और कैंडी को तापमान के उतार-चढ़ाव से बचाएं। इष्टतम भंडारण तापमान 12 और 20 डिग्री सेल्सियस के बीच है।
- चॉकलेट को प्रकाश में न रखें क्योंकि ट्रीट ऑक्सीकरण के प्रति संवेदनशील है।
- विशेष रूप से व्हाइट चॉकलेट को एयरटाइट पैक किया जाना चाहिए और विदेशी गंधों से बचाया जाना चाहिए, क्योंकि यह अन्य गंधों को जल्दी से अवशोषित कर लेता है।
यदि आपके पास चॉकलेट खुद का निर्माण करें
- अपनी खुद की चॉकलेट को लंबे समय तक बनाए रखने का एक तरीका सोया लेसिथिन जोड़ना है। आप सोया लेसिथिन को स्वास्थ्य खाद्य भंडार, फार्मेसियों या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में खरीद सकते हैं। उत्पाद पाउडर के रूप में उपलब्ध है। यह आमतौर पर औद्योगिक रूप से उत्पादित चॉकलेट में निहित होता है।
- कार्बनिक निर्माता अक्सर इसके बिना करते हैं क्योंकि ऐसे लोग हैं जिन्हें सोया लेसितिण से एलर्जी है। हालांकि, यह निर्विवाद है कि सोया लेसिथिन चॉकलेट के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। इमल्सीफायर लेसिथिन की बदौलत चॉकलेट का स्वाद भी क्रीमी होता है।
- चॉकलेट के शेल्फ जीवन को बढ़ाने का एक वैकल्पिक या अतिरिक्त तरीका बहुत अधिक चीनी का उपयोग करना है। जैसा कि जाम के उत्पादन से जाना जाता है, चीनी का एक संरक्षण प्रभाव होता है और शेल्फ जीवन का विस्तार करता है।
- आप जितनी अधिक चीनी डालते हैं, शेल्फ जीवन उतना ही लंबा होता है। नकारात्मक पक्ष यह है कि बहुत अधिक चीनी मिलाना न केवल आपके फिगर और दांतों के लिए बल्कि आपके लिए भी खराब है स्वाद को नकारात्मक रूप से बदल सकते हैं यदि आप केवल चीनी का आनंद लेते हैं और अब ठीक और थोड़ा कड़वा कोको सुगंध नहीं है कर सकते हैं।
