वीडियो: फूलगोभी को ब्लांच करना और फ्रीज करना
बस ताज़ी फूलगोभी को ब्लांच करें
अगर आप फूलगोभी को फ्रीज करना चाहते हैं, तो सबसे पहले फूलगोभी को ब्लांच कर लें। इसका यह फायदा है कि इसके बाद फूलगोभी का प्रयोग किया जाता है फ्रीज इतने सारे नहीं पुष्टिकर खो देता है, जो तब होता है जब आप इसे कच्चा जमाते हैं।
- लगभग लाओ। 500 ग्राम फूलगोभी शुरू में 2500 मिली पानी खाना पकाने के लिए एक बड़े सॉस पैन में।
- इस बीच, आप फूलगोभी को छोटे अलग-अलग फूलों में विभाजित कर सकते हैं। फ्लोरेट्स लगभग एक ही आकार के होने चाहिए ताकि बाद में उन्हें उतनी ही लंबाई के लिए ब्लांच करना पड़े।
- जब पानी में उबाल आ जाए तो आप पानी में थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं। यह फूलगोभी को ब्लांच करने पर भूरा होने से रोकने के लिए है।
- अब फूलगोभी के फूलों को उबलते पानी में रखें और फिर उन्हें लगभग उबाल लें। 2-4 मिनट।
- फिर आप एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग कर सकते हैं और फिर फूलगोभी के प्राकृतिक रंग को बनाए रखने के लिए बर्फ के पानी में अलग-अलग फ्लोरेट्स डाल सकते हैं।
ब्लैंचिंग - सब्जियों को जमने के लिए ठीक से तैयार करना
यदि आपका अपना बगीचा है, तो अक्सर पर्याप्त से अधिक सब्जियां होती हैं। आप ऐसा कर सकते हैं ...
ब्लांच की हुई फूलगोभी को फ्रीज में रख दें
फूलगोभी को ब्लांच करने के बाद, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।
- ऐसा करने के लिए सबसे पहले ठंडी फूलगोभी को बर्फ के पानी से निकाल लें और फिर किचन पेपर से थपथपा कर सुखा लें।
- अब फूलगोभी को जिप बैग में या लॉक करने योग्य बॉक्स में रखें और फिर इसे दराज के चेस्ट में रख दें।
- अगर आपको खाना पकाने के लिए फ्रोजन फूलगोभी की जरूरत है, तो आपको इसे फ्रोजन तैयार करना चाहिए। यह फूलगोभी को डीफ़्रॉस्ट पानी में और फूलगोभी को स्पंजी बनने से रोकता है।
