क्रिसमस बतख खरीदें और तैयार करें
सामान्य रूप से कुक्कुट और विशेष रूप से बत्तख हमेशा स्वादिष्ट होते हैं जब सही कुक्कुट खरीदा जाता है और फिर ठीक से तैयार किया जाता है। अब कई उपभोक्ताओं के लिए यह स्पष्ट है कि हर बतख क्रिसमस रोस्ट के रूप में उपयुक्त नहीं है। यह आकलन करते समय कि क्या आपके क्रिसमस बतख को जमे हुए या ताजा खरीदने और तैयार करने में कोई फर्क पड़ता है, आपके ब्लैकहेड्स निश्चित रूप से आपकी मदद करेंगे। स्वाद अलग है। जब तैयारी की बात आती है तो हर शौक़ीन शेफ की अपनी तरकीबें होती हैं।
अगर आपके पास एक है बत्तख आप कई प्रकारों के बीच चयन कर सकते हैं। ऑफ़र में बारबेरी डक से लेकर मल्लार्ड या फ़्लाइट डक से लेकर क्षेत्रीय नस्लों जैसे वीलैंडर डक तक शामिल हैं। यदि आप अपने रोस्ट डक को स्वयं नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप इसे एक सराय में पूरी तरह से पका कर खरीद सकते हैं। वीरलैंडर बतख साल के हर मौसम में खस्ता त्वचा और नाजुक के साथ एक विशेषता है मांस की पेशकश की और सराहना की।
निकट-प्राकृतिक फ्री-रेंज पति से क्रिसमस बतख खरीदें
पूरे साल सुपरमार्केट में बत्तखों का एक बड़ा चयन होता है। जमे हुए बतख पूरे वर्ष उपलब्ध हैं। ताज़ी बत्तखों की रेंज, चाहे कसाई के घर में हो या सुपरमार्केट में, क्रिसमस के समय विशेष रूप से बड़ी होती है। बत्तख के स्तन और पैर बत्तख के सबसे लोकप्रिय भाग हैं। इन्हें आप अलग से भी खरीद सकते हैं।
- कुछ टिप्स आपको परफेक्ट क्रिसमस डक खरीदने में मदद कर सकते हैं।
- बत्तख के लिंग का उसके स्वाद पर बहुत प्रभाव पड़ता है। मादा बत्तख न केवल छोटी होती हैं, उनका मांस भी अधिक सुगंधित और रसदार होता है। कहा जाता है कि नर बत्तख पक्षी (ड्रेक) का मांस विशेष रूप से मसालेदार होता है।
- जिस किसी का भी प्रकृति या गांव से कोई संबंध होता है, वह फ्री-रेंज बतख और अधिक प्राकृतिक हो जाता है पोषण आकलन। कार्बनिक बतख काफी हद तक इन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। जैविक रूप से उगाए गए खाद्य पूरक (जई, मटर या .) फलियां), प्रति स्टॉल और तैराकी तालाबों में सीमित संख्या में जानवर अच्छे मांस को सुनिश्चित करते हैं।
- केवल युवा बतख खरीदें। बतख पेक्टोरल हड्डी को निचोड़ते समय, यह लचीला होना चाहिए और कठोर नहीं होना चाहिए। हालांकि, यह केवल ताजा बतख के साथ काम करता है। बतख (लगभग 2.5 किलोग्राम) आमतौर पर सात से आठ सप्ताह की मेद अवधि के बाद युवा या जल्दी मोटा होने वाले बतख के रूप में फ्रीजर में समाप्त हो जाते हैं।
रोस्ट डक निश्चित रूप से आपके घर में रोज का व्यंजन नहीं है। और तो और ...
हॉलिडे रोस्ट को सूखने नहीं देना चाहिए
- अपने क्रिसमस बतख को तैयार करते समय, ओवन में बतख के उतरने से पहले कुछ बातों पर विचार करना चाहिए। बत्तख बनाते समय सबसे बड़ा खतरा यह है कि मांस बहुत अधिक सूख जाता है।
- इसलिए आपको बत्तख के आकार के आधार पर ओवन निर्माता (जैसे संवहन ओवन) और व्यंजनों में निर्दिष्ट खाना पकाने के समय का पालन करना चाहिए। बहुत अधिक (180 से 200 डिग्री) तापमान पर खाना पकाने का लंबा समय सर्वोत्तम परिणाम सुनिश्चित करता है।
त्वचा खस्ता हो जाती है अगर आप इसे हर तरफ नमक के पानी से कई बार ब्रश करते हैं, तो इसे पलट कर सेंक लें। सेवा देना आप लाल गोभी और पकौड़ी या उबले हुए आलू के साथ एक भरवां क्रिसमस बतख ले सकते हैं।
