VIDEO: पी रहे हैं शतावरी खाना पकाने का पानी?

एस्परैगस आप न केवल खा सकते हैं, बल्कि चम्मच भी। आप शायद ताजा पके हुए शतावरी से मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परिचित हैं या गार्निश या शतावरी सूप भी। क्या आप भी जानते हैं कि आपको शतावरी कहते हैं चाय खरीदने में सक्षम? इसके बजाय, आप बस शतावरी खाना पकाने का पानी पी सकते हैं।

फेंकने के बजाय पिएं - शतावरी उबला पानी है सेहतमंद

• जबकि शतावरी वास्तव में निर्जलीकरण के लिए 100% सिद्ध नहीं है, शतावरी का पानी पीते समय इसे ज़्यादा न करें। उबलता पानी प्यास बुझाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
• इसके अलावा, आपको चाहिए पानी केवल तभी पिएं जब वह नमकीन न हो। जब निर्जलीकरण की बात आती है तो नमक का सेवन उल्टा होता है।
• यदि आपने गलती से खाना पकाने का पानी फेंक दिया है, तो यह शतावरी के अच्छी तरह से धोए गए छिलके को उबालने के लिए पर्याप्त है।

शतावरी सूप के लिए एक नुस्खा

शतावरी सब्जियां, चाय या उबलते पानी से थक गए? तो बस इस सरल रेसिपी के अनुसार शतावरी का सूप तैयार करें।

1. एक सॉस पैन में शोरबा तैयार करें।
2. शतावरी को साफ कर लें, बड़े टुकड़ों में काट लें और शोरबा में मिला दें। इसे वहां हल्की आंच पर 20 मिनट तक पकने तक पकने दें।
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3. दूसरी कड़ाही में मक्खन डालकर उसमें मैदा डालकर भूनें।
4. फिर उबलते शोरबा को एक छलनी के माध्यम से रॉक्स में डालें और तरल को जोर से फेंटें ताकि कोई गांठ न बने। शतावरी के टुकड़े चलनी में रह जाते हैं.
5. फिर व्हाइट वाइन डालें और तरल को फिर से उबालें। नमक और लाल मिर्च के साथ सीजन।
6. सूखा हुआ शतावरी वापस शोरबा में डालें, क्रीम में फोल्ड करें और सूप को फिर से गर्म होने दें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें फिर से चखें।
7. सूप को गहरी प्लेटों में डालें और चिव्स से गार्निश करें। सेवा देना शतावरी सूप की क्रीम तुरंत।

बॉन एपेतीत!