कौन सा टमाटर नहीं खाया जा सकता है?

ये टमाटर हैं

टमाटर (सोलनम लाइकोपर्सिकम) के कई नाम हैं। उन्हें प्यार या सोने के सेब, स्वर्ग के सेब, टमाटर या सिर्फ टमाटर कहा जाता था। कुछ क्षेत्रों में नाम आज भी उपयोग में हैं। केवल १९वीं में सेंचुरी आया वर्तमान नाम "टमाटर" पर।

टमाटर नाइटशेड परिवार से संबंधित हैं और साथ में हैं लाल शिमला मिर्च, बैंगन या आलू सम्बंधित। खाद्य कानून के अनुसार, वे सब्जियां हैं क्योंकि वे वार्षिक हैं। जीवविज्ञानी के दृष्टिकोण से, वे हैं बेर, इसलिए फल.

टमाटर मूल रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं। चिली से लेकर वेनेजुएला तक अनगिनत जंगली रूप हैं। वे संभवत: केवल १५वीं सदी में यूरोप आए थे कोलंबस द्वारा शतक।

टमाटर पूरी दुनिया में उगाए गए, और इतने सारे अलग-अलग आकार और रंग सामने आए। हर साल नई प्रजातियां जोड़ी जाती हैं।

टमाटर की किस्मों में अंतर

इन वर्षों में, प्रजनकों ने 2,500 से अधिक किस्मों को विकसित किया है, जिसका अर्थ है कि उन्हें संरक्षित के रूप में पंजीकृत किया गया है। इसका परिणाम टमाटर के पौधों में हुआ जो झाड़ीदार हैं और उन्हें किसी सहारे की आवश्यकता नहीं है। उन्हें बुश टमाटर या बालकनी टमाटर के रूप में बेचा जाता है।

बहुत छोटे फलों वाली किस्में, तथाकथित कॉकटेल टमाटर भी व्यापक हैं। टमाटर का यह पौधा झाड़ीदार या सीधा हो सकता है।

सबसे प्रसिद्ध टमाटर लाल हैं। लेकिन वे हरे, बैंगनी, काले, भूरे, गुलाबी, पीले या सफेद रंग में भी उपलब्ध हैं। यहां तक ​​कि मार्बल और धारीदार टमाटर भी उगाए गए हैं।

यह रूपों के समान है। गोल और चिकने, झुर्रीदार, दिल के आकार के, अंडाकार या नाशपाती के आकार के, सब कुछ संभव है। यहां तक ​​​​कि आयताकार, बोतल के आकार के और बहु-भाग वाले टमाटर भी हैं।

सब्जी विभागों में आपको अक्सर बेल टमाटर, चेरी या पार्टी टमाटर या बीफ़स्टीक टमाटर जैसे नाम मिलेंगे। एक नियम के रूप में, ये टमाटर की किस्में नहीं हैं, बल्कि व्यापार के लिए गूंजने वाले नाम हैं।

कौन से फल नहीं खा सकते

ऐसा कोई ज्ञात टमाटर नहीं है जिसे खाया नहीं जा सकता। तथाकथित सजावटी टमाटर सामान्य प्रकार के टमाटर होते हैं जो बहुत छोटे रहते हैं। यदि आप टमाटर के बीज का एक बैग खरीदते हैं या एक पॉट टमाटर जिसे खाद्य के रूप में लेबल किया जाता है, तो आपको उनके फल खाने की अनुमति है।

सजावटी टमाटर अक्सर बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं क्योंकि उनकी खेती सुंदरता के लिए की जाती है और अक्सर उनमें बहुत कम धूप होती है। हालांकि, अगर आप बर्तन को धूप में रखते हैं, तो आपको आमतौर पर स्वादिष्ट, रसीले टमाटर मिलेंगे।

बर्तन में सजावटी टमाटर के फल जिन्हें स्पष्ट रूप से खाद्य नहीं माना जाता है, उनका सेवन नहीं करना बेहतर है। ये जहरीली किस्में नहीं हैं, लेकिन प्रजनकों के पास ये मानदंड के अनुसार हैं सजावटी पौधे खेती की। आपको बहुत कुछ मिल सकता है उर्वरक तथा कीटनाशकोंजो फसलों में उपयोग के लिए स्वीकृत नहीं हैं।

प्रवाल वृक्ष (सोलनम स्यूडोकैप्सिकम) सजावटी टमाटर के नाम से बहुत कम नर्सरी द्वारा पेश किया जाता है। यह बहुत जहरीला होता है। आप इस पौधे के फलों को जामुन के तने से आसानी से पहचान सकते हैं। टमाटर के डंठल पर हरे रंग के बाह्यदल होते हैं जो पेड़ के फलों से गायब होते हैं।

कुछ विशेष प्रकार

जैसा कि उल्लेख किया गया है, ऐसे टमाटर नहीं हैं जिन्हें खाया नहीं जा सकता। तालिका में सजावटी टमाटर के रूप में दिखाई गई प्रजातियां छोटी रहती हैं, लेकिन सुंदर फल देती हैं।

टमाटर की विशेष किस्में

विवरण	स्पेशलिटी	सजावटी टमाटर
मिनी रोमा टमाटर रवेलो	जल्दी पहनता है कई छोटे अंडे के आकार के फल	नहीं
छज्जा टमाटर बालकनी पीला	छोटे पीले फल पूरी झाड़ी में फैल गया एक ही समय में पकना	हां
दिल टमाटर	मीठे दिल के आकार के फल	नहीं
ऑक्सहार्ट टमाटर रगंटिनो	बहुत बड़े काटने का निशानवाला बीफ़स्टीक टमाटर	नहीं
पीले नाशपाती के आकार का टमाटर	छोटे पीले मीठे फल जो नाशपाती की याद दिलाते हैं	नहीं
चेरी टमाटर ब्लैक चेरी	बैंगनी-लाल, लगभग काले फल	नहीं
टमाटर बालकनी का जादू	ढेर सारे लाल फलों के दाने	हां
पोमोडोरी टमाटर - माइक्रो तोम	पौधे 20 सेमी. से अधिक लंबे नहीं होते हैं दुनिया में सबसे छोटी किस्म लाल छोटे फल	हां

भोजन करते समय इस बात का अवश्य ध्यान रखना चाहिए

टमाटर के सभी पौधों और कच्चे फलों में जहरीला सोलनिन होता है। इसलिए पौधों का कोई भी हरा भाग न खाएं। पकने पर जहर टूट जाता है और टमाटर खाने योग्य हो जाते हैं। टमाटर की हरी किस्मों के फल अपवाद हैं।

• पके फल के रंग की जाँच करें।
• टमाटर चालू हैं या नहीं, यह जांचने के लिए हल्के दबाव का प्रयोग करें झाड़ी अपने आप को थोड़ा इंडेंट होने दो।
• केवल उन्हीं फलों की कटाई करें जिन्होंने परीक्षा उत्तीर्ण की हो।
• सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए एक फल खोलें।
• जांचें कि क्या दाने पीले भूरे रंग के हैं, हरे बीज अपरिपक्व हैं।

जैसा कि उल्लेख किया गया है, टमाटर का कोई प्रकार नहीं है जो अखाद्य है। आपको बस इतना करना चाहिए कि टमाटर खाने से बचना चाहिए जो कि विशुद्ध रूप से सजावटी किस्मों के रूप में नामित हैं और जो आपने खुद नहीं उगाए हैं। इसके अलावा, आपको कभी भी कच्चा टमाटर नहीं खाना चाहिए।