चिकन सूप रेसिपी
चिकन सूप ठंड के दिनों में या मल्टी-कोर्स मेनू के लिए प्री-सूप के रूप में आदर्श है। नुस्खा बहुत सरल है।
अवयव:
- मुर्गा
- चिकन गिब्लेट्स
- हरा प्याज
- अजमोदा
- गाजर
- नमक
- अंडे
- जायफल
चिकन सूप रेसिपी - स्टार्टर के रूप में या रोगी देखभाल के साथ
एक चिकन सूप आमतौर पर ठंड के दिनों में, कई-कोर्स के लिए प्री-सूप के रूप में पकाया जाता हैमेन्यू या नर्सिंग होम में हल्के दोपहर के भोजन के रूप में। यहाँ एक बहुत ही सरल नुस्खा है जो स्वादिष्ट लगता है, गर्म होता है और जल्दी से बीमार हो जाता है।
- सबसे पहले आप में खरीदें मुर्गा या मुर्गी, जिसमें आमतौर पर चिकन, पंख और गर्दन का पिछला भाग होता है। ऐसा करने के लिए, कुछ चिकन पेट, दिल और लीवर खरीदें। चिकन को पैर, पंख, स्तन, पीठ और गर्दन में काट लें, सब कुछ धो लें और सभी भागों में नमक डालें।
- अपने चिकन सूप के लिए, एक बड़ा सॉस पैन लें और लीवर को छोड़कर सभी मांस को सॉस पैन में डाल दें पानी. मसाला के रूप में थोड़ा सूखा शोरबा डालें और सब कुछ अच्छी तरह से उबलने दें। आप स्किमर के साथ पहले ग्रे फोम को हटा सकते हैं।
- इस बीच, आप कर सकते हैं सब्जियां साफ और काट लें। आप अजवाइन के बल्ब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसकी एक मुट्ठी गमले में डाल दें, साथ ही अजवाइन के पौधे की कुछ धुली हुई पत्तियां भी डाल दें। 2-3 लीक धो लें और उन्हें छोटे स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें चिकन सूप के साथ सॉस पैन में जोड़ें।
- चिकन सूप के लिए गाजर, कम से कम एक गुच्छा, बहुत महत्वपूर्ण हैं। इन्हें साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। गाजर के टुकड़ों के लिए एक ग्रेटर यहाँ एक अच्छी मदद है। फिर इन्हें भी बर्तन में डाल दें।
- अब सब कुछ उबलने दें। कोशिश करें कि बीच में मांस और गाजर, जब सब कुछ अच्छी तरह से हो जाता है। फिर चिकन लीवर को गरम सूप में डालें; यह कुछ ही मिनटों में पक जाता है।
- नुस्खा सुझाव के रूप में, अब आप सूप के लिए अंडे का कस्टर्ड बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कुछ सुझाव दें अंडे और थोड़ा नमक और जायफल के साथ सीजन। फिर अंडों को गर्म पानी के स्नान में सेट होने दें। अगर अंडे की चुभन सख्त है, तो इसे टुकड़ों में काट लें और सूप में डाल दें।
- अब आप हड्डियों से मांस को खोल सकते हैं और उसके बाद ही सूप में मांस ले सकते हैं, या आप भोजन के साथ मेज पर हड्डी की प्लेट रख सकते हैं।
- आप सूप को वैसे ही खा सकते हैं, या आप पास्ता को समृद्ध कर सकते हैं या आलू प्रति। लेकिन नूडल्स को हमेशा अलग से पकाएं, सीधे सूप में नहीं, क्योंकि तब सूप दूधिया हो जाएगा और ज्यादा देर तक नहीं टिकेगा रेफ्रिजरेटर में टिकाऊ।
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