बस जिंजरब्रेड को स्वयं बेक करें
कई लोग अपनी जिंजरब्रेड पकाने से कतराते हैं। यह इतना मुश्किल नहीं है और सही आटा के साथ बहुत आसान हो सकता है। आटे के बिना एक नुस्खा, लेकिन बहुत सारे मेवा और बादाम के साथ, बेकरी से स्वादिष्ट जिंजरब्रेड आनंद के लिए बनाता है।
अवयव:
- 500 ग्राम हेज़लनट्स, जमीन
- 350 ग्राम बादाम, जमीन
- १५० ग्राम बादाम, कटा हुआ
- 500 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 पी. नारंगी का छिलका
- 1 पी. नींबू का रस
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी लौंग का पाउडर
- 1 पी. अदरक की रोटी मसाला
- 1 पी. पोटाश (वैकल्पिक रूप से 1 चम्मच बेकिंग पाउडर)
- 1 चम्मच शहद
- 8 अंडे
- बेकिंग वेफर्स
- आच्छादित करना:
- 200 ग्राम कूवर्चर
इस गूंथा हुआ आटा के लिये जिंजरब्रेड बनाने में बहुत आसान है, लेकिन योजना बनाते समय आपको ध्यान रखना चाहिए कि आटा रात भर खड़ा होना है। तो यह जल्दबाजी में जिंजरब्रेड भोग के लिए उपयुक्त नहीं है।
सबसे पहले आप जिंजरब्रेड कुकीज के लिए बैटर बना लें
- एक कटोरी में, हेज़लनट्स, पिसे हुए बादाम, चीनी और मसाले, साथ ही छिलके और पोटाश का रस मिलाएं। संयोग से, पोटाश जिंजरब्रेड और जिंजरब्रेड के आटे के लिए सामान्य बढ़ाने वाला एजेंट है। वैकल्पिक रूप से, यदि आप अभी पोटाश नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो आप निश्चित रूप से कुछ बेकिंग पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अब मिक्सिंग बाउल में फेंटें अंडे उसके साथ शहद और अखरोट का मिश्रण भी मिला लें।
- फिर कटे हुए बादाम को फोल्ड कर लें। आटा अब तैयार है और इसे रात भर ठंडे स्थान पर रखना चाहिए।
बस बैटर को वेफर्स पर फैलाएं और बेक करें
- अगले दिन, बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से ढक दें और ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- अब बेकिंग वेफर्स को जिंजरब्रेड के आटे से कोट कर लें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका चाकू की पीठ के साथ है।
- जिंजरब्रेड को अब ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करना चाहिए। फिर उन्हें सावधानी से निकाल लें और एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- फिर कूपेवर को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है और इसके साथ ठंडे जिंजरब्रेड पर लेपित किया जाता है। पूर्ण!
आप मसालेदार जिंजरब्रेड को बिना नट्स के सेंकना चाहते हैं, उदाहरण के लिए क्योंकि आपको एलर्जी है ...
टिप: छिलके के घर्षण के बजाय, आप थोड़े कटे हुए संतरे के छिलके या छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं। नींबू के छिलके का प्रयोग करें।
जो लोग जिंजरब्रेड कुकीज़ को बहुत महीन और हार्दिक नहीं पसंद करते हैं, वे कटे हुए बादाम को उतनी ही मात्रा में पिसे हुए बादाम से बदल सकते हैं।
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