पोर्क रोस्ट को कम तापमान पर पकाएं

जिसकी आपको जरूरत है:

• 6-8 लोगों के लिए:
• १.५ किलो रोल्ड पोर्क रोस्ट, तैयार कट
• टोस्ट के 8 स्लाइस (या समान संख्या में रोल)
• ताजा मेंहदी की 1-2 टहनी
• लहसुन की 2 कलियां
• कुछ जैतून का तेल
• रसोई सुतली या रोस्टिंग नेट;
• वसंत प्याज का 1 गुच्छा
• 2 लीक
• 3 अजमोद जड़ें
• 3 गाजर
• 1/2 अजवाइन बल्ब
• (या सिर्फ 1 जीआर। ताजा सूप सब्जियों का पैक)
• कुछ थाइम
• तलने का तेल
• नमक और काली मिर्च
• साथ ही लगभग 1/2 लीटर मांस शोरबा

पोर्क रोस्ट तैयार करें - इस तरह एक जड़ी बूटी भरना सफल होता है

1. तैयार पोर्क रोस्ट को रोल करें (कसाई द्वारा)।
2. टोस्ट को काट लें या बन छोटे टुकड़ों को बनाने के लिए फूड प्रोसेसर में।
3. मेंहदी को धो लें, फिर प्रत्येक सुई को सख्त तने से निकाल लें। सुइयों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. लहसुन की दो कलियों को भी छीलकर काट लें।
5. अब टोस्ट क्रम्ब्स, मेंहदी, लहसुन के टुकड़े और थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाकर एक महीन पेस्ट बना लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
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वील रोल रोस्ट - एक रेसिपी

वील बहुत कोमल होता है और आसानी से सूख जाता है। इसलिए इसे धीरे से तैयार करना चाहिए...

6. इसके साथ भुना हुआ मांस ब्रश करें और फिर इसे रोल करें।
7. टाई भुना मांस रसोई के धागे के साथ। यदि संभव हो, तो आप नेटवर्क का भी उपयोग कर सकते हैं।

यह रोस्ट को नरम और रसदार बनाता है - इसे ओवन में बंद करें

1. सबसे पहले ओवन को 120 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. अब लीक और हरे प्याज को साफ करें और दोनों को लंबे टुकड़ों में काट लें।
3. अजमोद की जड़ें, गाजर और अजवाइन छीलें।
4. इन जड़ वाली सब्जियों को भी बड़े टुकड़ों में काट लें।
5. थाइम धो लें।
6. अगर आप चाहते हैं तो आप कर सकते हैं मांस पैन में हल्का ब्राउन होने के बाद इसे परोसें सब्जियां और इसे संक्षेप में भाप दें। वैकल्पिक रूप से, आप सब्जियों को भी भून सकते हैं और फिर ऊपर से पोर्क रोस्ट रख सकते हैं।
7. फिर मांस शोरबा पर डालो।
8. ढक्कन बंद करें और भुने को ओवन में २-२ १/२ घंटे के लिए पका लें। मांस थर्मामीटर पकाए जाने के दौरान मांस की जांच करने में मदद करता है।
9. थोड़े आराम के बाद भुट्टे को निकाल कर पतले स्लाइस में काट लीजिये.
10. मांस को जड़ वाली सब्जियों से ढक दें।
11. यह भुना अच्छी तरह से चला जाता है, उदाहरण के लिए चावल, लेकिन आलू और निश्चित रूप से एक हल्का, अच्छी तरह से ठंडा सफेद शराब (यदि आप नहीं करते हैं) बीयर पसंद करना)।