साधारण 3-कोर्स मेनू
पूरे दिन रसोई में खड़े हुए बिना उत्सव के दिनों में मेज पर कुछ खास लाएं। एक साधारण 3-कोर्स मेनू सामान्य भोजन की तुलना में शायद ही कोई अधिक प्रयास हो। टूना रोल से बने स्टार्टर और मीटबॉल के साथ गोभी से बने मुख्य कोर्स का प्रयास करें। मेनू एक कारमेलिज्ड सेब टार्ट के साथ मिठाई के रूप में समाप्त होता है।
दिमाग के साथ 3-कोर्स मेनू की योजना बनाएं
अवसरों के लिए a मेन्यू वहाँ पर्याप्त है। जबकि शादी के दिन दो के लिए एक मेनू अधिक होता है, जन्मदिन पर यह होता है क्रिसमस या ईस्टर अक्सर कई मेहमानों के मनोरंजन के बारे में। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि भोजन की योजना और व्यवस्था करें ताकि आप रसोई में नौकर की तरह न रहें। निम्नलिखित युक्तियों के लिए धन्यवाद, आप आराम कर सकते हैं और मेहमानों के साथ मेज पर बैठ सकते हैं।
- व्यंजनों को तैयार करते समय, प्रतिभागियों की आहार आवश्यकताओं या खाने की आदतों पर ध्यान दें। यदि आवश्यक हो तो शाकाहारी या शाकाहारी चुनें व्यंजन. सलाह अगर शाकाहारी और मांस प्रेमी एक साथ भोजन करते हैं: इसे तैयार करें मांस अलग से, तो शाकाहारी उस पर आवेदन कर सकते हैं सब्जियां रखना। इसे न तो बेकन से और न ही मक्खन से परिष्कृत करना न भूलें।
- जितना हो सके सभी व्यंजन तैयार करें। ताजा होना एस्परैगस उदाहरण के लिए, आप इसे एक दिन पहले छील सकते हैं और इसे एक नम तौलिये में लपेट सकते हैं रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए। यह 3-कोर्स मेनू के दिन आपका समय बचाता है।
- विभिन्न मेनू सुझावों के बारे में सोचें और उन्हें अपने रसोई घर में अपने दिमाग में पकाएं। इस बारे में सोचें कि आप ओवन में क्या पका सकते हैं। आपके पास जो तकनीकी उपकरण हैं, उन्हें ध्यान में रखें, जैसे कि ठंडा करने के विकल्प, बर्तन और व्यंजन।
- आमतौर पर एक गर्म स्टार्टर की तुलना में एक ठंडा स्टार्टर अधिक मायने रखता है। इन बर्तनों को फ्रिज से निकाल कर प्लेट में रखें। यह आसान और तेज़ है। दूसरी ओर, सूप को गर्म करने के लिए, रसोई में आपकी उपस्थिति की आवश्यकता होती है।
- अधिकांश मुख्य पाठ्यक्रम को ओवन में पकाया जाना चाहिए। भुना मांस या पुलाव इसलिए स्टेक की तुलना में अधिक उपयुक्त हैं। कटलेट बेकिंग शीट पर अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है।
- मिठाई के लिए क्रीम हैं या पुडिंग एक अच्छा विकल्प। यहां तक की आइसक्रीम यह एक विकल्प है। फलों का सलाद कम उपयुक्त होता है क्योंकि आपको इसे ताजा तैयार करना होता है।
अगर आप सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि क्रिसमस के लिए क्रिसमस मेन्यू तैयार करते हैं...
सरल मेनू का प्रारंभकर्ता
आप इस मेन्यू को एक दिन पहले पूरी तरह तैयार कर सकते हैं। इस 3-कोर्स मेनू से बड़े समूहों को भी कोई समस्या नहीं है। स्टार्टर में टूना फिलिंग के साथ पैनकेक रोल होते हैं, जिन्हें आप एक दिन पहले आसानी से तैयार कर सकते हैं।
- उन्हें व्हिस्क अप अंडे 200 मिलीलीटर. के साथ दूध, एक चुटकी नमक और मैदा चिकना होने तक गूंथा हुआ आटा. अगर यह आपको बहुत टाइट लगता है। कुछ और दूध डालें। आटे को अब एक घंटे के लिए आराम करना है।
- पालक के पत्तों को एक चलनी के ऊपर पिघला लें। मक्खन, टूना और केपर्स को एक साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- तीन बैटर बेक करें पेनकेक्स. पालक को ऊपर से फैलाने से पहले इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। ऊपर से टूना बटर फैलाएं और पैनकेक को सख्त रोल में रोल करें। इन्हें व्यक्तिगत रूप से एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटा जाता है और खाने से कुछ समय पहले तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
- पेनकेक्स को तिरछे दो सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें। छह केक प्लेटों पर कुछ चमकीले रंग के लेट्यूस के पत्ते फैलाएं और प्रत्येक पर तीन अक्षर रखें। क्रीम हॉर्सरैडिश की एक गुड़िया के साथ स्टार्टर को गोल करें, जिसे आप पत्तियों में से एक पर रखते हैं।
बेकिंग शीट से स्वादिष्ट रंगीन गोभी
देहाती मुख्य पाठ्यक्रम गोभी के रोल पर भिन्नता है जो शरद ऋतु के अवसरों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मुख्य पाठ्यक्रम में कीमा बनाया हुआ मांस गेंदों के साथ बड़े गोभी के पत्ते होते हैं। यह या तो शीट मेटल के साथ टेबल पर आता है या फिर इसे एक बड़ी प्लेट में ट्रांसफर कर दिया जाता है। आप भी इस डिश को अच्छे से तैयार कर सकते हैं.
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में ठंडे पानी भर लें पानी और बर्फ के टुकड़े डालें। ब्लांच करने के लिए आपको बर्फ का पानी चाहिए।
- पत्तागोभी से पत्तियों को सावधानी से छील लें। आपको प्रत्येक किस्म के लगभग 750 ग्राम पत्ते चाहिए। लगभग तीन मिनट के लिए नमकीन पानी में पत्तियों को छोटे भागों में उबालें। आपको बर्तन में घूमने में सक्षम होना चाहिए। उबलते पानी से पत्तियों को उठाकर तुरंत बर्फ के पानी में छान लें।
- पटाखे क्रम्बल करें और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे के साथ मिलाएं। एक चम्मच नमक और आधा चम्मच काली मिर्च मिलाएं। अब आपको आटे से चिकन के अंडे के आकार की बॉल्स बनाने की जरूरत है।
- एक बेकिंग शीट को ग्रीस करके उस पर पत्तागोभी के पत्ते फैलाएं। मीटबॉल और टमाटर को पत्तियों पर रखें। अब आपको बस इतना करना है कि शोरबा और मौसम में नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। युक्ति: छिलका हटाने के लिए टमाटर को उबलते पानी में थोड़ी देर डुबोएं।
- बेकिंग शीट को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए रख दें। इसे ओवन से निकालें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। इसे अगले दिन तक ठंडी जगह पर रखना चाहिए।
- खाने से करीब 20 मिनट पहले गोभी के साथ ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें। खाना पकाने के समय के बाद, इसे टेबल पर रखने के लिए एक बड़े बोर्ड पर रख दें। यह एक सरल मुख्य पाठ्यक्रम है, लेकिन इसकी उपस्थिति विशेष रूप से प्रभावी है।
मिठाई के रूप में कारमेलिज्ड सेब टार्ट
मेनू विदेशी स्टार्टर और फ्रेंच मिठाई के संयोजन से प्रभावित करता है। जैसा मिठाई हर मेहमान को थोड़ा कैरामेलाइज़ किया जाता है सेब का केक.
- सबसे पहले मैदा, मक्खन, अंडा, चीनी और एक चुटकी नमक को हाथ से मसल कर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बना लें। इसे एक बॉल का आकार दें। इसे क्लिंग फिल्म में रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे के लिए लपेटा जाना चाहिए।
- कोर को हटाने के लिए सेब को आधा काट लें। फलों को जल्दी से छीलकर नींबू के रस से मसल लें। इस तरह गूदा सफेद रहता है।
- मक्खन को छह ओवनप्रूफ मोल्ड्स के बीच विभाजित करें। इनका या तो एक लंबवत किनारा होना चाहिए या नीचे की तुलना में शीर्ष पर थोड़ा बड़ा होना चाहिए। मोल्ड्स को 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। जैसे ही मक्खन पिघले चीनी को इसमें डाल दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी हल्के भूरे रंग की न हो जाए।
- मोल्ड्स को ओवन में रखें और तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। प्रत्येक सांचे में एक सेब रखें जिसकी कटी हुई सतह ऊपर की ओर हो।
- आटे को लगभग एक इंच मोटा बेल लें और छह ढक्कन काट लें। ये सांचों के ऊपर से थोड़े बड़े होने चाहिए। सेब पर ढक्कन लगाएं और आटे को मोल्ड्स के किनारे के अंदर दबा दें।
- अब पूरी चीज को ओवन में 25 मिनट के लिए रख दें। छोटों में से प्रत्येक को उखाड़ फेंको केक थोड़ा ठंडा होते ही अपनी प्लेट में निकाल लीजिये. प्रत्येक सांचे के चारों ओर एक गर्म, नम कपड़ा लपेटकर लगभग पांच मिनट के बाद इसे हटा दें। आपकी प्लेटों पर छह छोटे कारमेल-लेपित केक हैं।
- सेब के दो पकोड़े सामने रख दें सेवा देना माइक्रोवेव (800 W) में 30 सेकंड के लिए। टार्टलेट का स्वाद सबसे अच्छा गुनगुना होता है। प्रत्येक टार्टलेट पर स्प्रे क्रीम की एक थपकी लगाएं।
यह एक साधारण भोजन है, लेकिन एक ही समय में एक उत्सव मेनू होने के लिए पर्याप्त स्वाद के साथ। इस मेनू का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप ज्यादातर समय अपने मेहमानों के साथ रहते हैं और आपको हर समय किचन में जाने की जरूरत नहीं होती है।
