VIDEO: बिना जिलेटिन के पन्ना कत्था तैयार करें
विशेष रूप से शाकाहारी लोग जिलेटिन के कारण स्वादिष्ट पन्ना कत्था का आनंद लेने से परहेज करते हैं। गेलिंग एजेंट अगर-अगर स्वास्थ्य खाद्य भंडार में उपलब्ध है। यह गाढ़ा करने वाला एजेंट एशियाई व्यंजनों में अपरिहार्य हो गया है और इसके सरल संचालन के कारण इस देश में बढ़ती लोकप्रियता का आनंद भी ले रहा है। तो अगर आप जिलेटिन के बिना पन्ना कत्था बनाने की विधि ढूंढ रहे हैं, तो किसी भी कारण से, आपको यहां बिल्कुल सही मिला है।
पन्ना कोट्टा - बिना जिलेटिन के ऐसे काम करता है
- सबसे पहले, एक सॉस पैन में चीनी, अगर-अगर, कॉर्नस्टार्च और वेनिला पल्प के साथ क्रीम डालें। सभी सामग्री को व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, वेनिला चीनी का भी उपयोग किया जा सकता है। अगर-अगर को रसोई के पैमाने से तौला जाना चाहिए, जो काफी सटीक है। क्योंकि अगर आपको थोड़ा सा भी ज्यादा मिल जाए तो पन्ना कत्था बहुत सख्त हो जाएगा।
- क्रीम मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें। पूरी चीज को लगभग काम करने के लिए छोड़ दें। 2 से 3 मिनट तक उबालें। कृपया याद रखें: क्रीम को लगातार चलाते रहना चाहिए, नहीं तो यह बहुत जल्दी जल जाएगी।
- क्रीम को आँच से उतारें और इसे ठंडे धुले हुए हलवे के साँचे में डालें। अब पन्ना कत्था को कम से कम 3 से 4 घंटे के लिए ठंडा करना है ताकि बाद में इसे पलटा जा सके.
- से पहले सेवा देना आप चाहें तो ताजे फल और थोड़ी सी चीनी से फ्रूट प्यूरी बना लें। इसमें से थोड़ा सा डेज़र्ट प्लेट पर रखें और ऊपर से पन्ना कत्था ऊपर से डालें। एक तेज चाकू से क्रीम को किनारे से सावधानी से हटा दें। इससे गिरना आसान हो जाता है।
- पूरी चीज को थोड़ा सा सजाएं फल और इसका आनंद लें।
पन्ना कत्था केक - रेसिपी
इतालवी मिठाई पन्ना कत्था केक बनाने के लिए आदर्श है...
यदि आप चिंतित हैं कि जिलेटिन के बिना भी उचित जिलेटिनाइजेशन परिणाम की गारंटी दी जा सकती है, तो बस इस नुस्खा को आजमाएं। आपको आश्चर्य होगा कि यह कितना आसान है। आप निश्चित रूप से बाद में फिर कभी जिलेटिन के साथ काम नहीं करना चाहेंगे।
