लैक्टोज़-फ्री चॉकलेट खुद बनाएं
आज, बहुत से लोग लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं और लैक्टोज मुक्त खाद्य पदार्थों पर निर्भर हैं। चयन लगातार बढ़ रहा है, लेकिन यह अभी भी सभी क्षेत्रों को कवर नहीं करता है। उदाहरण के लिए, यदि आप अपनी पसंदीदा मिठाइयों को मिस नहीं करना चाहते हैं, तो आप स्वयं भी लैक्टोज़-मुक्त चॉकलेट बना सकते हैं।
जिसकी आपको जरूरत है:
- 200 ग्राम लैक्टोज मुक्त दूध पाउडर (उदा। बी। माइनस एल)
- 125 मिली लैक्टोज-फ्री क्रीम (जैसे। बी। माइनस एल)
- 50 ग्राम कोको पाउडर (असली कोकोआ)
- 50 ग्राम सब्जी मार्जरीन (बेस्वाद)
- १०० ग्राम शलजम सबसे ऊपर या शहद
- संभवतः। पागल
- संभवतः। Muesli
- संभवतः। मक्कई के भुने हुए फुले
- संभवतः। किशमिश
लैक्टोज़-मुक्त चॉकलेट बनाना - मूल नुस्खा
अब आप कुछ लैक्टोज़-मुक्त पा सकते हैं चॉकलेट व्यापार में। हालांकि, कई लोगों के लिए यह चॉकलेट उतना अच्छा स्वाद नहीं लेता है जितना कि "असली" या पसंदीदा किस्म लैक्टोज-मुक्त संस्करण के रूप में उपलब्ध नहीं है। अगर आप भी ऐसा ही महसूस करते हैं, तो आपको बस अपनी चॉकलेट खुद बनानी चाहिए - बेशक, लैक्टोज़-मुक्त।
- सबसे पहले आपको मार्जरीन को पानी के स्नान में पिघलाने की जरूरत है। इसे अपने पास लाओ पानी एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, फिर इसे प्लेट से हटा दें और एक छोटा सॉस पैन गर्म पानी में रखें। अब इसमें मार्जरीन डालें और तब तक चलाएं जब तक कि वसा समान रूप से पिघलकर तरल न हो जाए।
- दूध पाउडर को कोको के साथ मिलाएं और फिर मिश्रण को तरल मार्जरीन में मिलाएं। पूरी चीज को एक साथ मिलाएं और लगातार चलाते हुए क्रीम डालें। यह एक सजातीय, चिपचिपा द्रव्यमान बनाता है।
- अब छोटे बर्तन को पानी के स्नान से बाहर निकाल लें। जब तक द्रव्यमान लगभग ५० डिग्री सेल्सियस तक ठंडा न हो जाए तब तक हिलाते रहें। फिर शलजम के टॉप दें या शहद इसके लिए - और फिर से हिलाएं।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और चॉकलेट मिश्रण को शीट पर डालें। मिश्रण को चाकू या स्पैचुला के पिछले हिस्से से समान रूप से फैलाएं।
- आपकी नई, लैक्टोज़-मुक्त पसंदीदा चॉकलेट लगभग तैयार है।
चॉकलेट क्रॉसियां स्वादिष्ट हैं, लेकिन साथ ही काफी कैलोरी बम भी हैं। यदि आपके पास अपनी...
मीठा द्रव्यमान परिष्कृत और सूखा
- आप चाहें तो चॉकलेट में कटे हुए मेवे या बादाम मिला सकते हैं, कुछ Muesli, कॉर्नफ्लेक्स या किशमिश और अपनी व्यक्तिगत, लैक्टोज़-मुक्त पसंदीदा किस्म बनाएं। आपकी रचनात्मकता की शायद ही कोई सीमा हो। आपको जो पसंद है उसकी अनुमति है - और लैक्टोज़-मुक्त है। बेशक, चॉकलेट का स्वाद अपने आप में बहुत अच्छा होता है।
- जैसे ही आप अपने चॉकलेट निर्माण से संतुष्ट होते हैं, द्रव्यमान को ओवन में सूखने के लिए रखा जाता है। इलेक्ट्रिक स्टोव को 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म नहीं करना चाहिए - अन्यथा चॉकलेट जल सकती है और कड़वी हो सकती है। परिसंचारी हवा और गैस स्टोव को 80 डिग्री सेल्सियस या. पर सेट करें निम्नतम स्तर।
- चॉकलेट द्रव्यमान को लगभग ओवन में बेक किया जाता है। 15 मिनट के लिए गरम किया। फिर ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और चॉकलेट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- जब चॉकलेट सख्त हो जाए, तो आप इसे चाकू से टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे एक एयरटाइट और सुगंध-प्रूफ स्टोरेज कंटेनर में रख सकते हैं। आपकी होममेड चॉकलेट को रेफ्रिजरेटर में चार सप्ताह तक रखा जा सकता है - लेकिन इसे आमतौर पर बहुत पहले ही खा लिया जाता है!
चॉकलेट का स्वाद तब और भी अच्छा हो जाता है जब आप इसे खाने से लगभग आधे घंटे पहले फ्रिज से निकाल लें और इसे कमरे के तापमान पर "पहले से गरम" कर लें।
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