अपना खुद का चिकन कबाब बनाएं
स्वास्थ्यप्रद फास्ट फूड कबाब है। और यह और भी सेहतमंद है अगर आप टेंडर चिकन से अपना स्वादिष्ट डोनर कबाब बनाते हैं। इसके लिए रेसिपी बनाना आसान है।
जिसकी आपको जरूरत है:
- 1 बड़ा फ्लैटब्रेड
- 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- लहसुन की 1 कली
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 3 बड़े चम्मच जायरोस मसाला
- 2 टमाटर
- 2 प्याज
- 4 सलाद पत्ते
- सॉस के लिए:
- 300 ग्राम प्राकृतिक दही (3.5% वसा)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- लहसुन की 2 कलियां
- थोड़ा सा नमक
- कुछ काली मिर्च
चिकन डोनर कबाब - इस तरह आप इसे खुद बनाते हैं
4 लोगों के लिए कबाब रेसिपी:
- मैरिनेड के लिए, लहसुन की कली को काट लें और तेल में जायरोस मसाला और लहसुन मिलाएं।
- धोकर सुखा लें चिकन ब्रेस्ट और उसे काट दो मांस संकीर्ण पट्टियों में। मांस के ऊपर अचार डालें और सब कुछ कम से कम 3 घंटे तक भीगने दें।
- लहसुन की चटनी के लिए, लहसुन को निचोड़ कर दही में मिला दें। साथ ही जैतून का तेल भी डालें और सॉस को तब तक चलाएं जब तक कि सामग्री समान रूप से मिल न जाए। लहसुन की चटनी को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। हो सके तो चटनी छोड़ दें रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे के लिए खींचो। आप चाहें तो इसमें चिव्स या जंगली लहसुन जैसी जड़ी-बूटियां भी डाल सकते हैं।
- लेटस के पत्ते और टमाटर को धो लें। प्याज को छल्ले में काटिये, टमाटर को मोटे स्लाइस में और सलाद संकीर्ण पट्टियों में।
- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें और अपने कबाब के लिए चिकन को तेज़ आँच पर तेज़ आँच पर फ्राई करें ताकि उसका रंग अच्छा भूरा हो जाए।
- इस बीच, ओवन को ऊपर और नीचे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। फ्लैटब्रेड को क्वार्टर करें और हर एक में एक पॉकेट काट लें ताकि आप अपने कबाब को अच्छी तरह से भर सकें।
- हॉटप्लेट को मीट के साथ बंद कर दें और फ्लैटब्रेड को पहले से गरम ओवन में 2-3 मिनट के लिए रख दें।
- अगर फ्लैटब्रेड गर्म है, तो पहले प्रत्येक ब्रेड में एक चम्मच लहसुन की चटनी डालें (यह गारंटी देता है कि आपके पास हर जगह सॉस है), फिर इसमें मांस डालें और ऊपर से टमाटर, प्याज और सलाद। सबसे अंत में, लहसुन की चटनी की एक भारी गुड़िया डालें।
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