आटिचोक को प्रेशर कुकर में पकाएं

अवयव:

• के बारे में। उबले हुए आटिचोक की 4 सर्विंग्स:
• 4 ताजा आटिचोक
• पानी
• नमक
• सही डुबकी के लिए:
• ४ बड़े चम्मच व्हाइट वाइन
• 3 बड़े चम्मच सफेद शराब सिरका
• 2 टेबल स्पून पानी
• 2 बड़े चम्मच तारगोन
• 2 बड़े चम्मच पार्सले
• १ प्याज़
• 10 काली मिर्च
• 3 अंडे की जर्दी
• १०० ग्राम मक्खन
• थोड़ा सा नमक

आटिचोक को नमकीन पानी में उबालें

यदि आप आटिचोक पकाना चाहते हैं, तो यह विशेष रूप से तेज़ होगा यदि आप इसे प्रेशर कुकर में पकाते हैं।

1. आटिचोक को प्रेशर कुकर में पकाने से पहले, आपको पहले आटिचोक की पत्तियों को कैंची से काटना होगा। लगभग काटें। 1/3 तिहाई पत्ते बंद।
2. फिर आटिचोक के तने को भी काट लें। आप या तो इसे उबाल सकते हैं या इसका निपटान कर सकते हैं।
3. अब पर्याप्त मात्रा में प्रेशर कुकर में डालिये पानी खाना पकाने के लिए।
4. अगर पानी में बुलबुले उठने लगे, तो आप नमक और फिर पूरी आटिचोक मिला सकते हैं।


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5. आटिचोक अब लगभग प्रेशर कुकर में होना चाहिए। 10-12 मिनट तक पकाएं। यदि आप आटिचोक को एक सामान्य सॉस पैन से पकाते हैं, तो यह लगभग होना चाहिए। 30-40 मिनट तक पका सकते हैं।

उबले हुए आटिचोक के लिए डिप तैयार करें

जब आप आटिचोक को प्रेशर कुकर में पका रहे हों, तो आप पहले से ही आटिचोक का उपयोग कर सकते हैं डुबोना तैयार।

1. डुबकी के लिए आपको सबसे पहले जो करना है वह है सिरका, NS वाइन और पानी को एक बर्तन में डाल दें।
2. फिर आधा अजमोद के पत्ते और आधा तारगोन के पत्तों को तरल में मिलाएं।
3. अगली चीज़ जो आप कर सकते हैं वह है प्याज़ को काट लें और इसे कुटी हुई काली मिर्च के साथ बर्तन में डालें।
4. अब लगभग सामग्री को पकाएं। 10 मिनट और फिर उन्हें दूसरे सॉस पैन में छान लें।
5. फिर सॉस पैन को गर्म पानी के स्नान में रखें और अंडे की जर्दी में तब तक हिलाएं जब तक कि डिप अच्छा और मलाईदार न हो जाए।
6. फिर आप पैन को हटा सकते हैं और मक्खन को छोटे टुकड़ों में मिला सकते हैं।
7. अंत में, नमक और नींबू के रस के साथ डिप को सीज़न करें और बाकी जड़ी बूटियों को भी डालें।
8. जब आटिचोक पकाया जाता है, तो आप भीतरी पत्तियों और भूसे को हटा सकते हैं।

अब आप डिप और आटिचोक परोस सकते हैं।