ओवन में बेर जैम तैयार करें
बेर जाम को संरक्षित करना उतना मुश्किल नहीं है जितना आप हमेशा सुनते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में खाना बनाना चाहते हैं तो ओवन विशेष रूप से उपयोगी है। यहां आप रोस्टर में कई किलो प्लम को प्यूरी में प्रोसेस कर सकते हैं। इस रेसिपी में फ्रूट प्यूरी को सौंफ से रिफाइंड किया जाता है।
अवयव:
- ३ किलो प्लम
- ५०० ग्राम चीनी संरक्षित, ३:१
- 1 पी. नींबू का रस
- 2 दालचीनी की छड़ें
- २ सितारा सौंफ
- 1 पी. लौंग का पाउडर
- एन। बी। कुछ रम
उस आलू बुखारा जैम पारंपरिक चीनी का उपयोग ओवन में भी किया जा सकता है। हालाँकि, फिर इसे जेल होने में थोड़ा अधिक समय लगता है। आप दोनों में से किस प्रकार की चीनी का उपयोग करते हैं, यह आप पर निर्भर है।
इस तरह से आप ओवन में बेर जैम तैयार कर सकते हैं
- सबसे पहले आलूबुखारे को धोकर, कूट कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
- इसे भरें फल एक बड़े हंस में भूनें और इसे संरक्षित चीनी के साथ मिलाएं। इस रेसिपी के लिए प्रिजर्विंग शुगर 3:1 का उपयोग किया जाता है, यदि आप इसे बहुत मीठा पसंद करते हैं, तो आप प्रिजर्विंग शुगर 2:1 का उपयोग कर सकते हैं।
- अब मसाले डाले जाते हैं, फिर रोस्टर ओवन में चला जाता है। 175 डिग्री सेल्सियस पर प्लम जैम को लगभग 2 घंटे के लिए ओवन में रखना होता है। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप प्यूरी को न हिलाएं। एक घंटे के बाद जांचें कि क्या त्वचा बन गई है, फिर इसे सतही रूप से हिलाएं। आपको इससे ज्यादा नहीं करना चाहिए।
तैयार प्यूरी को अब शुद्ध करके गिलासों में डालना है
- यदि प्यूरी पर्याप्त रूप से दृढ़ है, तो दालचीनी चिपक जाती है और स्टार ऐनीज़ को पहले निकाल दिया जाता है। फिर द्रव्यमान को हैंड ब्लेंडर से बारीक काट लिया जाता है।
- तैयार बेर जाम अब साफ, उबले हुए जार में डाला जाता है और तुरंत सील कर दिया जाता है।
- अगर आप बेर जैम के ऊपर थोड़ा सा डालते हैं रम मोल्ड वृद्धि के जोखिम को कम करें। गिलास खोलने के बाद, रम को या तो डाला जा सकता है या बस हिलाया जा सकता है।
स्वादिष्ट बेर जैम घर का सबसे अच्छा स्वाद लेता है। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट तब बनता है जब...
टिप: प्यूरी बनाने से पहले प्लम जैम में उच्चतम संभव कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट का बार डालें। यह एक विशेष रूप से स्वादिष्ट और असाधारण सुगंध सुनिश्चित करता है। बॉन एपेतीत!
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