तलने के लिए सूरजमुखी के तेल का प्रयोग करें

रसोई में लोकप्रिय है सूरजमुखी का तेल

सूरजमुखी का तेल रसोई में खाना पकाने, तलने और पकाने के लिए बहुत लोकप्रिय है।

• सूरजमुखी के तेल को इसके हल्के पीले रंग की विशेषता है, जो ठंडे दबाने से आता है। गर्म-दबाए गए सूरजमुखी के तेल में हल्का लाल-पीला रंग होता है।
• चूंकि सूरजमुखी का तेल बहुत हल्का और लगभग गंधहीन होता है, इसलिए यह रसोई में बहुत लोकप्रिय है। इसकी एक लंबी शेल्फ लाइफ है और इसे 12 महीने तक सूखा और प्रकाश से संरक्षित किया जा सकता है।

सूरजमुखी का तेल सशर्त रूप से उपयुक्त है भुना मांस. ज्यादातर इसका उपयोग सलाद के लिए किया जाता है, सॉस, ड्रेसिंग और कोमल स्टीमिंग के लिए उपयोग किया जाता है।

तलने के लिए सही वसा का प्रयोग करें

तलने के लिए सूरजमुखी के तेल का उपयोग करने के लिए, कुछ चीजें हैं जो आपको पहले से तेल के बारे में जाननी चाहिए।

• सुपरमार्केट में विभिन्न प्रकार के तेल उपलब्ध हैं। लेकिन इससे पहले कि आप सूरजमुखी का तेल खरीदें और इसे तलने के लिए इस्तेमाल करें, आपको तैयारी के प्रकार में अंतर करने में सक्षम होना चाहिए।
• 100 डिग्री सेल्सियस तक के सॉस पैन में खाना पकाना 140 डिग्री सेल्सियस से 210 डिग्री सेल्सियस तक भुना जाता है और खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग 120 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होती है।
• आप खाना पकाने और खाना पकाने के लिए सूरजमुखी के तेल का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि में भी सलाद सूरजमुखी के तेल का स्वाद बहुत अच्छा होता है।
• यदि आप तलने के लिए सूरजमुखी के तेल का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको पहले यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि यह गर्मी प्रतिरोधी है। ज्यादातर समय, सूरजमुखी का तेल मध्यम गर्मी के स्तर का सामना कर सकता है। सूरजमुखी के तेल के साथ सावधानी से और धीमी गति से तलना हमेशा संभव है।

पर गहरा तलना और मजबूत तलने के लिए, तेल बहुत गर्मी प्रतिरोधी होना चाहिए। इसके लिए रेपसीड तेल, ताड़ का तेल, स्पष्ट मक्खन, नारियल का तेल या सोयाबीन का तेल सबसे उपयुक्त हैं। आप मीट थर्मामीटर से तेल का तापमान आसानी से जांच सकते हैं। इस तरह आप ओवरहीटिंग से बचेंगे।