रसोई के लिए जड़ी बूटी रैक
ताजी जड़ी-बूटियों से भरी एक शेल्फ हर रसोई में सबका ध्यान खींचने वाली होती है। यदि आप इस तरह एक शेल्फ स्थापित करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको कुछ बातों पर विचार करने की आवश्यकता है। हम आपको बताएंगे कि किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
घर में मानक जड़ी-बूटियाँ
सबसे महत्वपूर्ण नियम सबसे पहले: केवल वही जड़ी-बूटियाँ प्राप्त करें जिनका आप वास्तव में उपयोग करते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों से भरी शेल्फ अच्छी लग सकती है, लेकिन इसे नियमित रखरखाव की भी आवश्यकता होती है। केवल दृश्य कारणों से, आपको रसोई में ताजी जड़ी-बूटियों के साथ एक शेल्फ स्थापित नहीं करना चाहिए।
आपको कौन सी जड़ी-बूटियाँ मिलेंगी यह हमेशा इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सी जड़ी-बूटियाँ आपको मिलेंगी व्यंजन वो पकाते हैं। विशेष रूप से भूमध्यसागरीय व्यंजन रसोई में छोटे जड़ी-बूटियों के बगीचे के लिए आदर्श हैं। यहां अधिकांश घरों में पाई जाने वाली जड़ी-बूटियों की सूची दी गई है:
- अजमोद
- Chives
- दिल
- रोजमैरी
- नागदौना
- तुलसी
- नींबू का मरहम
- लेमन वरबेना
- पुदीना
- धनिया
- समझदार
- केरविल
- अजवायन के फूल
- तेज़ पत्ता (रसोई के लिए)
जंगली जड़ी-बूटियाँ सिर्फ कड़वी जड़ी-बूटियों से कहीं अधिक हैं। वे लगभग मौलिक हैं और उनमें बहुत कुछ है...
रसोई में ताजी जड़ी-बूटियाँ रखें
इस बारे में सोचें कि आप रसोई में अपनी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ कहाँ रख सकते हैं। जड़ी-बूटियों को प्रकाशयुक्त स्थान की आवश्यकता होती है और यह खिड़की के करीब होनी चाहिए। यह थाइम और रोज़मेरी जैसी भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये जड़ी-बूटियाँ बाहर उगना पसंद करती हैं। इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास ऑक्सीजन और सूरज है।
इसके अलावा, आपकी जड़ी-बूटियों को खाना पकाने के दौरान उत्पन्न होने वाले वाष्प और गर्मी के प्रभाव से बचाया जाना चाहिए। ऊर्ध्वाधर प्रदर्शन अलमारियों के साथ, आप लचीले ढंग से अपनी जड़ी-बूटियों के लिए सही स्थिति की व्यवस्था कर सकते हैं।
यदि आपको सुपरमार्केट से ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलती हैं, तो आपको पहले उन्हें दोबारा तैयार करना चाहिए। खरीदी गई जड़ी-बूटियाँ आमतौर पर बहुत कसकर बोई जाती हैं। इसलिए पौधे को अधिक जगह देने के लिए बड़ी बाल्टी का उपयोग करें।
अपनी रसोई की जड़ी-बूटियों की देखभाल कैसे करें
दोबारा रोपण से पहले, आपको अपनी बाल्टी में बजरी की एक छोटी परत डालनी चाहिए। बजरी की परत बचाती है पानी और मिट्टी को लंबे समय तक नम रखता है। मिट्टी में नमी का स्तर ऊंचा बनाए रखने के लिए आप छाल गीली घास का भी उपयोग कर सकते हैं।
अपने पौधे को नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है। पानी की आवश्यकता जड़ी-बूटी के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। सामान्य नियम यह है कि सप्ताह में दो बार। सुरक्षित रहने के लिए, प्रतिदिन मिट्टी की नमी के स्तर की जाँच करें।
ऐसा करने के लिए, अपनी उंगली को लगभग पांच सेंटीमीटर गहराई तक ड्रिल करें और देखें कि क्या आपकी उंगलियों पर कुछ गीला महसूस हो रहा है। यदि कोई मिट्टी आपकी उंगलियों पर नहीं चिपकती है, तो आपको तुरंत पानी के डिब्बे तक पहुंचना चाहिए। केवल तभी पानी दें जब मिट्टी थोड़ी नम या सूखी हो।
यदि संभव हो, तो जड़ी-बूटियों के पत्ते-पत्ते न हटाएं, बल्कि पूरे तने को हटा दें। इससे जड़ी-बूटियाँ दोबारा बेहतर तरीके से विकसित हो पाती हैं।
हमें आशा है कि हम अपने सुझावों से आपकी सहायता करने में सक्षम थे। अब समय आ गया है: जड़ी-बूटियों की अलमारियों पर, तैयार हो जाओ और जाओ!
