मधुमेह रोगी को क्या खाने की अनुमति है और क्या नहीं?
मधुमेह मेलेटस सबसे आम चयापचय रोग है। इंसुलिन की कमी के परिणामस्वरूप रक्त शर्करा का स्तर तीव्र या कालानुक्रमिक रूप से बढ़ जाता है, जिससे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा चयापचय में विकार हो सकते हैं। ऐसा अनुमान है कि अकेले जर्मनी में लगभग 4 मिलियन मधुमेह रोगी रहते हैं। उपचार में, पोषण चिकित्सा वह मूल उपाय है जिससे प्रत्येक मधुमेह रोगी को गहनता से निपटना चाहिए। यहां जानें कि मधुमेह रोगी क्या खा सकता है और क्या नहीं।
मधुमेह रोगी क्या खा सकता है
डायबिटिक के रूप में, आपको भोजन से मिलने वाली ऊर्जा का 45 से 60% कार्बोहाइड्रेट से आना चाहिए।
- कार्बोहाइड्रेट चुनते समय, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों की तलाश करें। यह सूचकांक दिखाता है कि खाने के तुरंत बाद रक्त शर्करा का स्तर कितनी जल्दी और कितना ऊंचा हो जाता है। यह न केवल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर निर्भर करता है, बल्कि कार्बोहाइड्रेट के प्रकार पर भी निर्भर करता है।
- इसलिए अपनी कार्बोहाइड्रेट की जरूरत को सब्जियों, फलों, फलियां और साबुत अनाज से कवर करें, जिनमें से सभी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
- आप अपनी ऊर्जा आवश्यकताओं का अन्य 25 - 30% वसा से पूरा कर सकते हैं। दूध या दूध जैसे संतृप्त फैटी एसिड का उच्च अनुपात वाले खाद्य पदार्थ अनुपयुक्त हैं। डेयरी उत्पाद और सॉसेज।
- इसके बजाय, उन खाद्य पदार्थों का चयन करें जिनमें मुख्य रूप से पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जैसे कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल, रेपसीड या अखरोट का तेल।
अगर आपको हाई ब्लड शुगर है, तो दो चीजें जरूरी हैं: आपको खाना चाहिए...
- मधुमेह के रूप में, आप एथेरोस्क्लेरोसिस के बढ़ते जोखिम के संपर्क में हैं, जिसे आप ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ प्रतिकार कर सकते हैं। फैटी मछली जैसे हेरिंग, सार्डिन, मैकेरल और सैल्मन में इन फैटी एसिड की उच्च सामग्री होती है।
- आप अपनी ऊर्जा आवश्यकताओं का अन्य 10-20% प्रोटीन के साथ पूरा कर सकते हैं। एक मधुमेह के रूप में, आपको अत्यधिक प्रोटीन सेवन से बचना चाहिए, अन्यथा आप मधुमेह के विशिष्ट गुर्दे की बीमारी के विकास के जोखिम को चलाते हैं। बीफ या पोर्क जैसे रेड मीट से बचें और इसके बजाय पोल्ट्री जैसे हल्के मीट को प्राथमिकता दें। साथ ही हफ्ते में दो बार मछली जरूर खाएं।
- यदि आप उपरोक्त सिफारिशों को संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं, तो आप भूमध्य आहार के साथ सही हैं। सब्जियां, ताजे फल, अनाज उत्पाद, फलियां, मछली और असंतृप्त फैटी एसिड का खूब सेवन करें। अपने मांस का सेवन कम करें और केवल मध्यम मात्रा में शराब पीएं।
मधुमेह रोगी को यह नहीं खाना चाहिए
वास्तव में संकीर्ण अर्थों में मधुमेह रोगियों के लिए कोई सख्त आहार प्रतिबंध नहीं हैं। हालांकि, मधुमेह रोगियों को यह पता होना चाहिए कि कुछ खाद्य पदार्थ उनके लिए समस्याग्रस्त हैं। साथ ही बार-बार पोषक तत्वों की कमी नहीं होनी चाहिए।
- उन खाद्य उत्पादों से मूर्ख मत बनो जो कथित तौर पर "डाइट प्लान" हैं जैसे कि डायबिटिक चॉकलेट और बिस्कुट। ये तैयार उत्पाद न केवल वसा और ऊर्जा से भरपूर होते हैं, बल्कि ये आपको ऊपर बताए अनुसार स्वस्थ खाने से भी रोकते हैं।
- वही चीनी के विकल्प जैसे xylitol या sorbitol पर लागू होता है। इनमें भी उच्च ऊर्जा सामग्री होती है और लंबे समय तक और उच्च खुराक में जोड़े जाने पर प्रतिकूल चयापचय प्रभाव पड़ सकता है। आपके रक्त में लिपिड बढ़ सकते हैं, गाउट का दौरा पड़ सकता है और दस्त के साथ पेट में परेशानी हो सकती है।
- एक मधुमेह निश्चित रूप से मादक पेय पदार्थों का भी सेवन कर सकता है। हालांकि, इसकी उच्च ऊर्जा सामग्री के कारण शराब का सेवन पूरी तरह से समस्या नहीं है और यह हाइपोग्लाइकेमिया और मोटापे के मुख्य कारणों में से एक है। इसलिए आपको महिलाओं या पुरुषों के लिए अपनी खपत को प्रति दिन अधिकतम 15 ग्राम शराब तक सीमित रखना चाहिए। पुरुषों के लिए 30 ग्राम।
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