आरजीटी नियम और एंजाइम
कई लोगों को स्कूल में या अपनी पढ़ाई के दौरान आरजीटी नियम का सामना करना पड़ता है। जैव रसायन से यह नियम एंजाइमों पर लागू होता है और पहली नज़र में बहुत जटिल लगता है। इसके पीछे के अंतर्संबंधों को समझना आसान है।
मूल बातें: एंजाइम क्या करते हैं?
- एंजाइम बहुत ही खास प्रोटीन होते हैं। उनके पास एक तृतीयक संरचना है; इसलिए स्थानिक रूप से पता लगाने योग्य हैं।
- यह संरचना आवश्यक है ताकि उनके पास रिसेप्टर्स हो सकें। ये डॉकिंग पॉइंट हैं जिन पर सिग्नल पदार्थ, तथाकथित सबस्ट्रेट्स, संलग्न हो सकते हैं।
- तो एंजाइम एक तरह का ताला है और जैसे ही सही कुंजी प्रोटीन से टकराती है, प्रतिक्रियाएं (एंजाइम प्रतिक्रियाएं) होती हैं।
- एंजाइम गतिविधि कितनी तीव्र है यह विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है। एक तापमान है और यहीं पर आरजीटी नियम लागू होता है।
आरजीटी नियम पर एक विस्तृत नज़र
- लिखा गया यह प्रतिक्रिया दर-तापमान नियम है।
- इसकी वैधता की खोज 1884 में नीदरलैंड के एक रसायनज्ञ जैकबस हेनरिकस वैन'टी हॉफ ने की थी। इसलिए उन्हें "वैन टी हॉफ का नियम" भी कहा जाता है।
- अंगूठे का नियम यह है कि तापमान बढ़ने पर एंजाइमों की गतिविधि बढ़ जाती है। इस प्रकार, की विभिन्न रासायनिक घटनाएं जीव रसायन अब समझाओ।
- प्रयोगों से पता चला है कि तापमान जितना अधिक होगा, कणों की गति उतनी ही तेज होगी।
- इन आंदोलनों के परिणामस्वरूप, एंजाइम और उनके सब्सट्रेट बहुत अधिक बार मिलते हैं। इसके अलावा, परमाणुओं के बीच के बंधन बहुत अधिक प्रतिक्रियाशील होते हैं। दोनों का प्रभाव है कि काफी अधिक सब्सट्रेट टर्नओवर है।
- आरजीटी नियम के मुताबिक, तापमान में दस डिग्री सेल्सियस की बढ़ोतरी होते ही गतिविधि दो से चार गुना बढ़ जाती है।
- हालाँकि, एंजाइम गतिविधि को अनिश्चित काल तक नहीं बढ़ाया जा सकता है। एक निश्चित गर्मी से, प्रोटीन विकृत होने लगते हैं; इस प्रकार संरचना नष्ट हो जाती है।
एंजाइम कैसे बनते हैं?
एंजाइम जटिल जैव-अणु हैं, कोशिका चयापचय की प्रतिक्रियाएं ...
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