आप झींगा मछली कैसे तैयार करते हैं?
समुद्री भोजन के साथ कई व्यंजन मुख्य रूप से पेटू रेस्तरां में पाए जाने वाले व्यंजनों में से हैं। इसमें लॉबस्टर भी शामिल है। ये मुख्य रूप से ताजा और जीवंत तैयार किए जाते हैं। क्लासिक तरीके से घर पर ताजा लॉबस्टर कैसे तैयार करें और लॉबस्टर को कैसे काटें और मांस को कैसे निकालें, आप इस लेख में पढ़ सकते हैं।
अवयव:
- 1 झींगा मछली, लगभग ८०० से १००० ग्राम
- 3 लीटर पानी
- २ बड़े चम्मच नमक
- 4 shallots
- 10 काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच अजवायन के बीज
- डिल फूल
इस तरह आप एक ताजा झींगा मछली तैयार करते हैं
एक ताजा झींगा मछली आमतौर पर लाइव तैयार की जाती है। जब आप लॉबस्टर खरीदते हैं, तो आप एक घुमावदार पूंछ से इसकी ताजगी बता सकते हैं जो बहुत घूमती है।
- सबसे पहले आप लॉबस्टर को पकाने के लिए तैयार करें। ऐसा करने के लिए, लॉबस्टर को पीठ पर कसकर और ठंड के नीचे रखा जाता है, साफ पानी अच्छी तरह से ब्रश किया।
- फिर चूल्हे पर नमकीन पानी से भरी एक बड़ी कड़ाही रखें।
- छोले छीलें और फिर उन्हें क्वार्टर करें। काली मिर्च, अजवायन और छिले हुए पानी के साथ पानी को उबाल लें।
- झींगा मछली को धीरे से तैयार करने के लिए, पहले जानवर के सिर को पानी में धकेलें। फिर काढ़ा को फिर से उबाल लें और फिर तापमान कम करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी को अब उबालना नहीं चाहिए।
- खाना पकाने का समय झींगा मछली के वजन पर निर्भर करता है। 500 ग्राम के लिए आप लगभग 10 मिनट की गणना करते हैं। प्रत्येक अतिरिक्त ५०० ग्राम के लिए ५ मिनट जोड़ें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, झींगा मछली का खोल लाल हो जाता है।
- पकाने के बाद, झींगा मछली को हटा दें और इसे अच्छी तरह से निकलने दें। फिर रबर के छल्ले हटा दिए जाते हैं और झींगा मछली को एक थाली में परोसा जाता है।
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इस क्लासिक रेसिपी के लिए आप z तैयार करें। बी। एक ताजा सलाद और विभिन्न सॉस भी। आप ताजा बैगूएट भी परोस सकते हैं।
झींगा मछली को काटें और मांस को हटा दें
यहां एक गाइड है कि कैसे आगे बढ़ें सेवा देना लॉबस्टर और निविदा को काट लें मांस हटाना:
- लॉबस्टर को काढ़ा से निकालें और इसे अच्छी तरह से निकलने दें।
- फिर लॉबस्टर फ्लैट को एक बोर्ड पर रखें और पहले पैर और कैंची को तोड़ दें।
- एक तेज और बड़े रसोई के चाकू के साथ, सिर के नीचे छेद करें और लॉबस्टर को पूंछ तक लंबाई में काट लें।
- इसके बाद, झींगा मछली के पेट को हटा दें।
- झींगा मछली के चिमटे को भी लम्बाई में बाँट लें। सुनिश्चित करें कि आप सरौता के माध्यम से नहीं काटते हैं, लेकिन केवल उन्हें खुला तोड़ दें। तो आप बाहर के कटोरे में मांस खा सकते हैं।
बेशक, नुस्खा के आधार पर, आप लॉबस्टर से सभी मांस को हटा सकते हैं और फिर इसे आगे संसाधित कर सकते हैं।
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