वीडियो: पारंपरिक ईस्टर मिठाई
रूसी पाशा - एक पारंपरिक ईस्टर मिठाई
यह ईस्टर क्वार्क पकवान निश्चित रूप से रूसी ईस्टर भोजन से गायब नहीं होना चाहिए। पास्का के अलावा, "पासचा" नाम भी आम है। ईस्टर के बाद सेमिठाई आराम करने की जरूरत है, आपको इसे ईस्टर शनिवार को तैयार करना चाहिए।
- ईस्टर मिठाई के लिए, क्वार्क को एक कपड़े में रखें, इसे बांधें और इसे एक सॉस पैन के ऊपर बांध दें। इस प्रकार अतिरिक्त मट्ठा निकल जाता है। क्वार्क तब जितना संभव हो उतना सूखा होना चाहिए।
- मक्खन को झागदार होने तक हिलाएं और नमक, अंडे, खट्टा क्रीम और सूखी क्वार्क के साथ मिलाएं।
- लगातार हिलाते हुए, द्रव्यमान को गरम करें, लेकिन इसे उबलने न दें।
- जैसे ही सतह पर बुलबुले दिखाई दें, क्वार्क मिश्रण को स्टोव से हटा दें और हिलाते हुए ठंडा होने दें।
- किशमिश को धोकर सुखा लें और उसमें चीनी, नींबू का छिलका, कटे हुए बादाम, नींबू के छिलके और संतरे के छिलके को मिला दें।
- एक कपड़े के साथ एक छेद के साथ एक (अधिमानतः पिरामिड के आकार का) फूल के बर्तन को लाइन करें।
- दही द्रव्यमान में डालें और मजबूती से दबाएं।
- एक प्लेट और एक वजन के साथ द्रव्यमान को तौलें। अतिरिक्त तरल निकलने दें।
- पाशा को रात भर के लिए ठंडा कर लें।
- से पहले सेवा देना ईस्टर डेज़र्ट को एक सुंदर प्लेट में निकाल लें और कपड़े को छील लें।
- पाशा को चेरी, बादाम, नींबू के छिलके और संतरे के छिलके से सजाएं। मिठाई के लिए सजावट के रूप में ताजे फल भी उपयुक्त हैं। प्रसन्न ईस्टर!
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