सौंफ का पौधा और देखभाल
सौंफ एक लोकप्रिय, आसानी से पचने वाली सब्जी है जो कि रसोई में उपयोग करने के लिए बहुत अच्छी है। चाहे बर्तन से सब्जी के रूप में हो या पैन से, या फिर चाय की तैयारी के रूप में, सौंफ को कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां तक कि जिनके पास एक छोटा बच्चा या बच्चे हैं, वे इसके उपचार गुणों की सराहना करते हैं। तो सौंफ खुद उगाने के कई कारण हैं। यहां पढ़ें कि सौंफ को ठीक से कैसे लगाया जाए और उसकी देखभाल कैसे की जाए।
बहुमुखी सौंफ़ बल्ब
- सौंफ सिर्फ एक सब्जी नहीं है। यह अब एक जड़ी बूटी और औषधीय पौधे के रूप में भी मूल्यवान है।
- प्याज की तरह दिखने वाले खाने योग्य कंद इसके भंडारण पत्तों पर सौंफ से बनते हैं। कंद भूमिगत हो जाते हैं।
- सौंफ़ मध्य और दक्षिणी यूरोप का एक पुराना खेती वाला पौधा है जो जंगली भी है।
- सौंफ कई प्रकार की होती है। 3 सबसे प्रसिद्ध हैं: सब्जी सौंफ़, जिसे कंद सौंफ़, मीठी या मसालेदार सौंफ़ और जंगली सौंफ़ (कड़वी सौंफ़ के रूप में भी जाना जाता है) के रूप में भी जाना जाता है।
- सौंफ को मछली के व्यंजन के साथ सब्जी के रूप में पकाया जाता है या विभिन्न सलादों में कच्चा इस्तेमाल किया जाता है। इसकी बारीक, बारीक कटी हुई पत्तियों को सूप, सलाद और मेयोनीज में मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है। सौंफ के बीज, जो सौंफ के समान होते हैं, का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, खासकर भारतीय व्यंजनों में। सौंफ का उपयोग चाय के रूप में पेट और आंतों की समस्याओं के लिए किया जाता है।
- जंगली सौंफ कंद नहीं बनाती है और आमतौर पर बीज के रूप में एक सजावटी पौधे के रूप में बेची जाती है। यदि आप सौंफ की कटाई और खाना चाहते हैं, तो आपको बल्बनुमा सौंफ या वैकल्पिक रूप से मीठी या मसालेदार सौंफ लगाना चाहिए।
सौंफ के बीज: बुवाई और पालन - इस पर आपको ध्यान देना चाहिए
सब्जी सौंफ और मसालेदार सौंफ के लिए अलग-अलग सौंफ होते हैं, इसलिए...
कोपरनिकेल के लिए पौधे और देखभाल ठीक से करें
शब्द "कोपरनिकेल" सौंफ़ की एक पुरानी जर्मन परंपरा है।
- इसे गर्म, धूप वाली जगह पर रोशनी में रोपें, ज्यादा गीला नहीं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर और क्षारीय से भरपूर रेत या रेत। चिकनी मिट्टी।
- मई के अंत में, देर से वसंत में सौंफ के बीज बोएं। इन सबसे ऊपर, सौंफ को अंकुरित होने के लिए गर्मी (20 डिग्री) की आवश्यकता होती है। उच्च तापमान में उतार-चढ़ाव के साथ, यह लैप हो जाता है।
- यदि आप खिड़की पर छोटे पौधे उगाते हैं, तो उन्हें जून / जुलाई (शरद ऋतु सौंफ) में डाल दें। लगभग दूरी बनाकर रखनी चाहिए। प्रत्येक पौधे के बीच 50 सेमी छोड़ दें, अन्यथा कंद सपाट और छोटे होंगे।
- अपने लगाए हुए सौंफ को अच्छी तरह से पानी दें, क्योंकि अगर मिट्टी बहुत अधिक सूखी है, तो कंद नहीं बनेंगे और वे ऊपर आ जाएंगे। अंकुरण के बाद भी सौंफ को हमेशा थोड़ा नम रखना चाहिए।
- आपको पहली बार बुवाई के 5-6 सप्ताह बाद खाद देनी चाहिए। तुम यह केर सकते हो खाद और हॉर्न शेविंग का इस्तेमाल करें। सौंफ को नाइट्रोजन की अत्यधिक आवश्यकता होती है। यदि आवश्यक हो तो कृत्रिम उर्वरक के साथ फिर से काम करने की सलाह दी जाती है।
- यदि पौधे दाएं या बाएं झुकते हैं, तो आप उन्हें मिट्टी से ढेर कर सकते हैं। यह पौधे को अधिक स्थिरता देता है, लेकिन कंद के विकास को प्रभावित नहीं करता है।
- सौंफ की कटाई देर से शरद ऋतु में, अक्टूबर के मध्य में की जाती है। आपको कंदों को बहुत बड़ा नहीं होने देना चाहिए। ये अब निविदा नहीं हैं।
- आप सौंफ को सेलर में या फ्रिज में सब्जी की दराज में कई हफ्तों तक सीधे और थोड़ा नम रख सकते हैं। इष्टतम तापमान 0-5 डिग्री है।
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