गर्भवती होने पर मसल्स खाना?

मसल्स को काफी देर तक पकाएं

में गर्भावस्था सिद्धांत रूप में, आपको समुद्री भोजन, मसल्स और मछली खाने की अनुमति है, जब तक कि उन्हें ठीक से पकाया जाता है। लेकिन हीटिंग क्यों जरूरी है?

• शंख और मछली लिस्टेरिया से संक्रमित हो सकते हैं, एक प्रकार का बैक्टीरिया जो संक्रामक रोग लिस्टरियोसिस के लिए जिम्मेदार है। यह रोग अजन्मे बच्चे के लिए खतरनाक हो सकता है और सबसे खराब स्थिति में, समय से पहले जन्म, अपरिवर्तनीय क्षति या भ्रूण की मृत्यु हो सकती है।
• इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि इन खाद्य पदार्थों को कम से कम 70 ° C तक गर्म किया जाए और उनमें अब कोई कच्चा क्षेत्र न हो। रोगजनक कम तापमान पर जीवित रह सकते हैं। 4 से 37 डिग्री सेल्सियस की सीमा में, रोगाणु भार भी बढ़ जाता है।
• शंख को भी कम से कम दस मिनट तक पकाना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने के बाद भी बंद मसल्स न खाएं, क्योंकि वे खराब हो सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान कीटाणुओं से दूषित भोजन से बचें

• गर्भावस्था के दौरान मसल्स खाने से एक और जोखिम होता है - हेपेटाइटिस ए वायरस से संक्रमण। इन कीटाणुओं से दूषित समुद्री भोजन मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आता है। रोगजनक बेहद स्थिर होते हैं और यहां तक ​​​​कि ठंड के तापमान और 80 डिग्री सेल्सियस तक के उच्च तापमान का भी सामना कर सकते हैं। इसके अलावा, कोई न केवल खपत के माध्यम से, बल्कि स्मीयर संक्रमण के माध्यम से भी इस वायरस से संक्रमित हो सकता है।


क्या कच्चे मसल्स जहरीले होते हैं?

मसल्स एक विशेष भोजन है। हालांकि, कच्चे खपत के साथ...

• इसके अलावा, मसल्स भी मल के कीटाणुओं से दूषित हो सकते हैं। अलग-अलग नमूनों में, इस देश में रोगजनक आंतों के बैक्टीरिया भी पाए गए, जिससे संक्रमण की स्थिति में उल्टी और आंतों के रोग हो सकते हैं। इनमें से अधिकांश शंख तटीय क्षेत्रों से आते हैं जो सीवेज से दूषित होते हैं। इसके अलावा, मछली पकड़ने के क्षेत्र में उच्च पानी का तापमान और परिवहन के दौरान अपर्याप्त शीतलन से कच्चे माल में कीटाणुओं का गुणन होता है।

छिपे हुए खतरों के बावजूद, मसल्स को रोगजनक (बीमारी पैदा करने वाले) कीटाणुओं से दूषित होना जरूरी नहीं है। फिर भी, अपने अजन्मे बच्चे की खातिर, आपको ध्यान से खपत को तौलना चाहिए और जांचना चाहिए कि क्या यह खपत गर्भावस्था के बाद तक इंतजार नहीं कर सकती है।