VIDEO: बन्सन बर्नर के बिना क्रीम ब्रूली?
स्वादिष्ट क्रीम ब्रूली के लिए पकाने की विधि
इससे पहले कि आप ओवन में क्रेम ब्रूली को कैरामेलाइज़ कर सकें, आपको सबसे पहले क्रीम तैयार करनी होगी।
- अब क्रीम ब्रूली के लिए वेनिला पॉड को काटकर शुरू करें और फिर वेनिला पल्प को खुरचें।
- अब वनीला के गूदे को थोड़ी सी चीनी के साथ एक मोर्टार में डाल दें और फिर दोनों सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
- फिर आप क्रीम को एक कटोरे में डाल सकते हैं और इसमें तैयार वेनिला चीनी और बची हुई चीनी मिला सकते हैं।
- क्रीम को हैंड ब्लेंडर से कुछ देर के लिए मिलाएं ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
- हिलाते हुए, अंडे की जर्दी डालें और इसे क्रीम में अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब तैयार क्रीम मिश्रण को रात भर ओवन में छोड़ दें।
क्रेम ब्रूली सेट नहीं है - क्या करना है?
एक सफल क्रेम ब्रूली हमेशा सही अनुपात पर निर्भर करता है ...
बन्सन बर्नर के बिना क्रेम ब्रूली तैयार करें
अब जब आपने क्रेम ब्रूली के लिए क्रीम मिश्रण तैयार कर लिया है, तो आप बन्सन बर्नर के बिना भी क्रीम खत्म कर सकते हैं।
- समाप्त करने के लिए, क्रीम मिश्रण को उपयुक्त क्रेम ब्रूली मोल्ड्स में डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इन साँचों का उपयोग करें ताकि क्रेम ब्रूली ओवन में समान रूप से सेट हो सके।
- अब मोल्ड्स को अपने ओवन के ड्रिप पैन में रखें और फिर जितना खाना बनाना है उतना डालें पानी पैन में तब तक रखें जब तक कि आधे सांचे पानी से ढक न जाएं।
- अब लगभग सेट करें। क्रेम ब्रूली को ओवन में १५० डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ४० मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
- अब क्रीम ब्रूली को ठंडा होने दें और उसके ठीक पहले छिड़क दें सेवा देना मिठाई के ऊपर ब्राउन शुगर की एक बहुत पतली परत।
- अब आप अपने ओवन को उच्चतम सेटिंग पर प्रीहीट करें और फिर उसमें मोल्ड्स रखें। आप बन्सन बर्नर के बिना मिठाई को कैरामेलाइज़ कर सकते हैं।
- अब अपने ओवन के पास खड़े होकर मिठाई देखें। यदि चीनी कैरामेलाइज़ हो जाती है, तो आपको मिठाई को सीधे ओवन से बाहर निकालना होगा ताकि चीनी की परत जले नहीं।