थाई स्टाइल रेड करी
यदि आप मसालेदार थाई व्यंजन पसंद करते हैं, तो आपको टर्की और नारियल के साथ एक लाल करी रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए। हालांकि, पेस्ट के साथ मसाला करते समय आपको सावधान रहना चाहिए।
अवयव:
- 1 कप चिपचिपा चावल
- 3 कप पानी
- वसंत प्याज का 1 गुच्छा
- 1 लाल मिर्च
- ½ बीन स्प्राउट्स का कैन
- लहसुन की 5 कलियां
- 200 ग्राम टर्की मांस
- थोड़ा सा नमक
- सोया सॉस
- लाल करी पेस्ट
- अदरक
- धनिया
- ताज़ा तुलसी
- मिर्च
- ½ कैन नारियल का दूध
थाई व्यंजन भी यूरोप में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। अब आप लगभग हर थाई दुकान या अच्छी तरह से स्टॉक किए गए सुपरमार्केट में सामग्री प्राप्त कर सकते हैं। मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए, टर्की मांस के साथ पेपरिका-करी-नारियल पकवान के लिए निम्नलिखित नुस्खा आदर्श है। इसमें निश्चित रूप से प्रसिद्ध चिपचिपा चावल शामिल है। सामग्री 2 लोगों के लिए पर्याप्त है।
टर्की मांस के साथ लाल करी नुस्खा
सबसे पहले आपको पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार चिपचिपा चावल पकाना है। इसमें औसतन 15 मिनट का समय लगेगा। इस दौरान आप अपनी रेड करी रेसिपी तैयार करें.
आपको बीन स्प्राउट्स को धोना है और फिर उन्हें अच्छी तरह से निकालना है।
फिर धो लें कि मांस और इसे बड़े आकार के टुकड़ों में काट लें।
हरे प्याज़ को साफ करें और लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़े छल्ले में काट लें।
फिर मिर्च को साफ करके डायमंड में काट लें।
लहसुन को बारीक काट लें और नमक छिड़कें।
अब एक कढा़ई में तेल गरम करें और मीट को अलग-अलग हिस्सों में फ्राई करें.
जब मांस भुन जाए, तो उसमें लहसुन-नमक का मिश्रण और लाल करी का पेस्ट डालें और सब कुछ थोड़ा सा भूनें।
फिर हरे प्याज़ और शिमला मिर्च डालें।
जब ये भुन जाएं तो कढ़ाई में बीन स्प्राउट्स डालें।
फिर 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस के साथ सीज़न करें और नारियल के दूध के साथ सब कुछ रगड़ें।
जब सब कुछ गर्म हो जाए, तो पकवान का स्वाद लें।
आप कितना मसालेदार व्यंजन चाहते हैं, इसके आधार पर आप इसे लाल करी पेस्ट के साथ बदल सकते हैं।
सब कुछ फिर से उबलने दें और फिर अपनी लाल करी रेसिपी को टर्की मीट और नारियल के दूध के साथ चिपचिपे चावल के साथ परोसें।
थाई व्यंजनों में नारियल का दूध बहुत लोकप्रिय है। विशेष रूप से उग्र के साथ ...
करी पेस्ट में अंतर
करी पेस्ट तीन लोकप्रिय रंगों में उपलब्ध हैं।
लाल वह है जो सबसे तेज है।
यदि आप इसे थोड़ा हल्का पसंद करते हैं, तो आपको पीली करी पेस्ट का उपयोग करना चाहिए, या यदि आप इसे बहुत हल्का बनाना चाहते हैं, तो हरी करी का उपयोग करें।
करी पेस्ट हर एशियाई स्टोर में तैयार खरीदा जा सकता है।
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