VIDEO: बेर जैम को परिरक्षित चीनी के साथ पकाना
बेर जाम के लिए प्लम तैयार करें
आपसे पहले कि आलू बुखारा जैम ओवन में उबाल सकते हैं, आपको पहले आलूबुखारा तैयार करना होगा।
- प्लम तैयार करते समय सबसे पहले प्लम से डंठल हटाकर शुरुआत करें। ताजा प्लम के साथ, अलग-अलग पत्ते अभी भी फल पर लटक सकते हैं, जिन्हें भी हटाया जाना चाहिए।
- अब अपने किचन सिंक को गुनगुने पानी से भरें पानी और फिर प्लम डालें। आलूबुखारे को पानी में अच्छी तरह धो लें और फिर पानी को फिर से निकाल दें।
- प्लम पर फिर से पानी डालें और फिर उन्हें एक कपड़े पर सुखाएं।
- अब प्लम को कोर करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, आपको पत्थर के चारों ओर प्लम को चाकू से काटने की जरूरत है। फिर एक आधे गूदे को छीलकर दूसरे आधे हिस्से से ध्यान से पत्थर को हटा दें।
- इसके बाद, आप पिसे हुए प्लम को एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं और प्लम को तब तक मिला सकते हैं जब तक कि आपके पास प्लम जैम न हो जाए।
बिना चीनी के प्लम सुरक्षित रखें
यदि आप ऐसा जैम बनाना चाहते हैं जो मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त हो...
संरक्षित चीनी के साथ प्यूरी कम करें
प्लम को प्लम जैम में प्रोसेस करने के बाद, आप जैम को संरक्षित चीनी के साथ उबाल सकते हैं।
- ऐसा करने के लिए, पहले प्लम जैम को ओवन-सुरक्षित सॉस पैन में या ड्रिपिंग पैन में डालें।
- अब धुले हुए नींबू को स्लाइस में काट लें और फिर इसे गूदे में मिला दें।
- फिर आप बेर जैम में संरक्षित चीनी, अदरक पाउडर, दालचीनी की छड़ें और स्टार ऐनीज़ मिला सकते हैं।
- अब प्यूरी को ओवन में डालकर 90 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं. अपने ओवन में एक दरार को खुला छोड़ दें ताकि उसमें से नमी उबल रहा है बच सकते हैं। बेर जैम को उबालते समय कई बार हिलाएं।
- उबालने के बाद, आप नींबू, दालचीनी की छड़ें और सौंफ को निकाल सकते हैं। जैम को जार से भरें और उन्हें सीधे बंद कर दें। जार को ठंडी जगह पर स्टोर करें।
