वीडियो: सूप में अंडा
अधिकांश पारखी लोगों के लिए, एक अच्छा अंडा कस्टर्ड एक स्पष्ट सूप का हिस्सा होना चाहिए। रेफ्रिजेरेटेड शेल्फ से तैयार उत्पाद, हालांकि, बल्कि बेस्वाद हैं और स्थिरता में बहुत सुखद नहीं हैं। अगर आपने प्यार से साफ सूप बनाया है, तो आपको अंडे की चुभन पर भी थोड़ा और ध्यान देना चाहिए। यह निश्चित रूप से इसके लायक है और आपके सूप को उचित रूप से बढ़ाता है। इस रेसिपी की सामग्री से आप सूप की चार सर्विंग्स के लिए एग केक बना सकते हैं।
सूप के लिए अंडे की चुभन - इस तरह यह फूला हुआ हो जाता है
आपको इस विधि का उपयोग करके सूप फिलर तैयार करने के लिए समय देना चाहिए। शिकार करते समय जितनी कम गर्मी होगी, अंडे की चुभन उतनी ही घनी और बुलबुले से मुक्त होगी। इसके अलावा, गिरने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
- ऊपर और नीचे की गर्मी के लिए ओवन को १५० डिग्री पर स्विच करें और एक को गर्म के साथ सेट करें पानी उसमें भरा हुआ ड्रिप पैन।
- एक बेकिंग डिश को मक्खन लगाएं।
- एक बाउल में पूरा अंडा डालें। दूसरे अंडे को अलग कर लें और बस यॉल्क्स को कटोरे में डालें। आपको दूसरे प्रोटीन की आवश्यकता नहीं है।
- एक चुटकी नमक और एक चुटकी जायफल डालें और सामग्री को एक साथ जोर से फेंटें।
- रखना दूध और उन्हें उबाल लें।
- फिर अंडे के मिश्रण को फिर से चलाएं और धीरे-धीरे उबलता दूध डालें। आप तरल को बिना रुके हिलाते रहें।
- अंडे के मिश्रण को मक्खन वाले पुलाव डिश में स्थानांतरित करते समय, आप इसे एक इंजेक्शन चलनी या वैकल्पिक रूप से एक बाल चलनी के माध्यम से पास करते हैं।
- भरे हुए फॉर्म को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में वाटर बाथ में रख दें। फिर अंडे की चुभन को लगभग 25 मिनट तक सख्त होने तक पकाएं। पानी उबालना नहीं चाहिए, बस उबाल लें, अन्यथा द्रव्यमान में बुलबुले बनेंगे। बेहतर होगा कि तापमान कम करें और मिश्रण को जमने के लिए थोड़ा और समय दें।
- पर्याप्त रूप से ठोस द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर उन्हें काम की सतह पर गिरा दें।
- सूप में अंडे के डंक को बड़े टुकड़ों में नहीं मिलाना चाहिए। बेकिंग डिश के आकार के आधार पर, हालांकि, कुचला हुआ अंडा बहुत लंबा होता है। इसे लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें और फिर छोटे क्यूब्स या लोज़ेंग में काट लें।
सूप में एग कस्टर्ड - ऐसे बनाया जाता है
यदि आप ताज़े सूप के साथ एक स्वादिष्ट अतिरिक्त बनाना चाहते हैं, तो आप जा सकते हैं ...
विशेष अवसरों के लिए सूप डालें
- द्रव्यमान को रंगीन भी किया जा सकता है। बेशक, आप इसके लिए फ़ूड कलरिंग का उपयोग नहीं करते हैं, बल्कि लाल रंग के लिए कुछ टमाटर का पेस्ट, उदाहरण के लिए।
- यदि आप हरा अंडा कस्टर्ड पसंद करते हैं, तो अजमोद को काट लें, इसे थोड़ा सा निचोड़ें और दें रस जो भीड़ में पैदा होता है। आपको अजमोद में ही नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि यह मुख्य रूप से अंडे की चुभन के नीचे बस जाता है।
- इन्सर्ट को क्यूब्स या रोम्बस में काटने के बजाय, आप निश्चित रूप से इसे कुकी कटर से आकार दे सकते हैं। कैसे के बारे में, उदाहरण के लिए, क्रिसमस मेनू के पूर्व सूप में हरे देवदार के पेड़?
