VIDEO: उबले आलू के साथ आलू की चटनी
के लिए आलू gratin आप पके हुए का उपयोग कर सकते हैं आलू पिछले दिन से उपयोग करें। अन्य बची हुई सामग्री भी के साथ अच्छी तरह से चलती है पुलाव प्रक्रिया को।
उबले आलू से पुलाव बनाते समय आपको इन बातों का ध्यान रखना चाहिए
इससे फर्क पड़ता है कि आप कद्दूकस करने के लिए उबले हुए या कच्चे आलू का उपयोग करते हैं, इसलिए कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए:
- क्योंकि उबले हुए आलू में पहले से ही बड़ी मात्रा होती है पानी आपको पुलाव के लिए कम सॉस बनाना चाहिए. नहीं तो बाद में gratin बहुत ज्यादा बहेगा।
- खाना पकाने का समय भी बदल जाता है, क्योंकि आलू पहले ही हो चुके हैं और केवल गर्म करने की जरूरत है।
- आपको अतिरिक्त सामग्री के लिए भी इसे ध्यान में रखना चाहिए। जो पकाया जाता है उसका उपयोग करना सबसे अच्छा है सब्जियां या मांस या कम खाना पकाने के समय के साथ सामग्री।
लो-फैट पोटैटो ग्रैटिन - रेसिपी
आलू की चटनी को अक्सर कैलोरी में उच्च माना जाता है। आप इसे लो फैट के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं...
साधारण आलू की चटनी के लिए पकाने की विधि
- आलू को छील कर पका लें। आप जैकेट आलू का भी उपयोग कर सकते हैं।
- बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से ग्रीस कर लें।
- आलू को लगभग पाँच मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और उन्हें आकार में वितरित करें।
- प्याज को छीलकर बारीक स्ट्रिप्स में काट लें।
- भुना मांस बिना किसी अतिरिक्त वसा के एक पैन में, हैम और प्याज को पारभासी होने तक भूनें।
- फिर डालें दूध और सॉस को काली मिर्च, नमक और जायफल के साथ सीज़न करें।
- कद्दूकस किए हुए गौड़ा चीज़ को सॉस में फोल्ड करें और सब कुछ आलू के ऊपर डालें।
- एक कन्वेक्शन ओवन में आलू की चटनी को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जब यह एक अच्छा भूरा क्रस्ट बन जाए तो जई तैयार है।
आलू पुलाव के साथ ताज़े मिले-जुले व्यंजन परोसें सलाद.
आलू पुलाव को कैसे संशोधित करें
उबले हुए आलू से तैयार आलू की चटनी कई तरह से बनाई जा सकती है:
- शाकाहारी लोग हैम को छोड़ सकते हैं। इसके बजाय, पुलाव को टमाटर के टुकड़ों से ताज़ा किया जा सकता है।
- सब्जियां जैसे मटर, गाजर, फलियां या ब्रोकली। हालाँकि, आपको इसे पहले से पकाना चाहिए।
- अगर आप ऊपर से गौड़ा भी छिड़कते हैं तो चकली पर एक सख्त परत बन जाती है।
