स्पंज केक बेस के लिए पकाने की विधि
बिस्किट से बना केक का बेस बहुत हवादार और फूला हुआ होता है, क्योंकि इस रेसिपी में अंडे की सफेदी को पीटा जाता है और फिर थोड़ा सा मोड़ा जाता है। यह फलों के आधार या क्रीम से भरे केक के लिए आधार के रूप में उपयुक्त है।
अवयव:
- चार अंडे
- 2 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 120 ग्राम चीनी
- 75 ग्राम आटा
- 75 ग्राम कॉर्नस्टार्च
केक बेस के लिए पकाने की विधि
- दो मिक्सिंग बाउल लें, उन्हें अलग कर लें अंडे और एक कटोरी में अंडे की जर्दी और दूसरे में अंडे की सफेदी डालें।
- अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और एक तिहाई चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि अंडे की सफेदी वास्तव में सख्त न हो जाए।
- गर्मागर्म दें पानी अंडे की जर्दी में मिलाएं और इसे मिक्सर से फेंटे जब तक यह झागदार न हो जाए।
- बची हुई चीनी को चमचे से चलाते हुए पकने दें और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
- मैदा को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं और इसे स्पंज के घोल में छान लें।
- अंडे की सफेदी भी डालें और ध्यान से हाथ से एक व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से चिकना होने तक हिलाएं गूंथा हुआ आटा उत्पन्न हुई।
त्वरित केक आधार - अपने आप को सेंकने के लिए त्वरित और आसान व्यंजन
आप एक स्वादिष्ट केक सेंकना चाहते हैं, आपके पास पहले से ही फल या कुछ और है ...
फलों के बेस और केक के लिए स्पंज आटा
- इस रेसिपी के साथ, आप इसे खत्म करने के लिए केक पैन में आटा बेक कर सकते हैं केक बाद में के साथ फल या यदि आप फिलिंग के साथ केक बनाना चाहते हैं तो आप स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग कर सकते हैं।
- केक पैन को थोड़ा सा मार्जरीन या मक्खन से ग्रीस कर लें ताकि बाद में केक को पैन से आसानी से हटाया जा सके। उन खांचों पर विशेष ध्यान दें जिनमें केक चिपक जाता है। आप स्प्रिंगफॉर्म पैन के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं।
- फिर आटे को सांचे में डालकर चिकना कर लें। पहले से गरम ओवन में, स्पंज केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट के लिए नीचे से दूसरे रैक पर सेंकना चाहिए।
- इसे ओवन से निकालने के तुरंत बाद, इसे एक वायर रैक पर डुबो दें ताकि यह वहां ठंडा हो सके।
- यदि आप फिलिंग के साथ केक बनाने के लिए केक के आधार को कई परतों में विभाजित करना चाहते हैं, तो आपको करना चाहिए इस रेसिपी के अनुसार एक दिन पहले स्पंज केक को बेक करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह तब आसानी से कट जाएगा पत्तियां।
- कई परतों में काटने का सबसे आसान तरीका है कि केक के आधार के किनारे को तेज चाकू से थोड़ा सा काट दिया जाए। फिर थोड़ा मोटा धागा लेकर इस खांचे में रख दें। धागे को सामने से क्रॉस करें और तब तक खींचे जब तक कि धागा पूरे केक बेस को काट न दे।
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