VIDEO: स्टीमर में पक रहे हैं ब्रेड के पकौड़े
भाप से ब्रेड के पकौड़े बनाने के फायदे
- ब्रेड या ब्रेड क्यूब्स से पकौड़ी की क्लासिक तैयारी भाप में है। अतीत में नैपकिन के साथ पकौड़ी को बर्तन के हैंडल से बांधकर भाप में पकाने की प्रथा थी। बाद में ही किया गूंथा हुआ आटा मैदा मिला कर बदल दिया कि वह im पानी तैर कर पकाया जा सकता है।
- ब्रेड के पकौड़े पानी में आसानी से बिखर जाते हैं, खासकर यदि आप इसे बहुत अधिक उबालने देते हैं या यदि आपने आटे को पर्याप्त रूप से नहीं फूलने दिया है। स्टीमर में यह समस्या नहीं होती है।
- यह विचार कि ब्रेड पकौड़ी का स्वाद स्टीमर में नरम होता है क्योंकि वे खाना पकाने के पानी से नमक को अवशोषित नहीं कर सकते हैं, गलत है। खाना पकाने के पानी को नमकीन किया जाता है ताकि वह पकौड़ी के आटे से नमक न धो सके। भाप नमक को नहीं धोती है, इसलिए यह डर निराधार है।
स्टीमर में तैयार ब्रेड के पकौड़े बनाने की विधि
आप सभी ब्रेड पकौड़ी को स्टीमर में आसानी से तैयार कर सकते हैं. हालाँकि, आपको पहले उन्हें गर्म नमकीन पानी में भिगोना होगा। चूंकि ब्रेड के पकौड़े स्टीमर में नहीं टूट सकते, इसलिए संभव है कि इसमें आटा न डाला जाए।
- प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें थोड़ा मक्खन और, यदि आप चाहें, तो बारीक कटा हुआ सूअर का मांस पेट के साथ पसीना दें।
- अजमोद को बारीक काट लें और काट लें बन. ब्रेड को प्याले में डालिये.
- गर्म करें दूधजब तक यह लगभग उबल न जाए और इसे ब्रेड क्यूब्स के ऊपर डालें। प्याज डालें या प्याज और बेकन मिश्रण, साथ ही अजमोद जोड़ें।
- उपयोग करने से पहले सभी सामग्री को लगभग आधे घंटे तक भीगने दें अंडे और बाकी बचे मसाले मिला कर आटे को अच्छी तरह गूंद लीजिये. अगर यह बहुत सख्त लगता है, तो थोड़ा और दूध डालें।
- आकार दस पकौड़ा इसमें से और स्टीमर में रख दें। ब्रेड पकौड़ों को स्टीमर में 25 मिनट के लिए छोड़ दें। सेटिंग स्टीम चुनें या महत्वपूर्ण स्तर। इसलिए भाप से ही पकाएं, गर्म हवा से नहीं।
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