VIDEO: खुद बनाएं चॉकलेट सॉस
घर में बनी चॉकलेट सॉस का मतलब है दोहरा आनंद
तैयार चॉकलेट सॉस के विपरीत, घर का बना चॉकलेट सॉस हमेशा ताजा स्वाद लेता है। आप अकेले यह निर्धारित करते हैं कि कौन सी सामग्री तैयार सॉस में जाती है - यानी कृत्रिम परिरक्षकों का उपयोग नहीं किया जाता है।
- चॉकलेट सॉस का मुख्य घटक सॉलिड कुकिंग चॉकलेट है।
- ये अब सुपरमार्केट में विभिन्न रूपों में उपलब्ध हैं।
- सफेद के बीच चुनें चॉकलेट, डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट। उच्च गुणवत्ता वाली कुकिंग चॉकलेट खरीदना सुनिश्चित करें ताकि आपको अंत में अच्छा परिणाम मिले। उच्चतम संभव वसा सामग्री पर ध्यान दें।
- कम से कम 75% कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट का स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला प्रभाव दिखाया गया है। हालाँकि, इस चॉकलेट का स्वाद तीखा से कड़वा होता है।
आप क्रेप्स कैसे बनाते हैं?
क्रेप्स फ्रांस के वेफर-पतले पेनकेक्स हैं, जो अब कई में भी उपलब्ध हैं ...
चॉकलेट को कैसे पिघलाएं
- कुकिंग चॉकलेट को हाथ से अलग-अलग टुकड़ों में तोड़ लें। इन भागों को छोटे सॉस पैन में फिट होना चाहिए।
- बड़े सॉस पैन में भरें पानी और पानी को उबाल लें। चॉकलेट के टुकड़ों के साथ छोटे कुकवेयर को बड़े वाले में रखें। पानी को लगातार उबलने दें।
- सुनिश्चित करें कि चॉकलेट सॉस पैन में पानी के छींटे न पड़ें। यदि आवश्यक हो, तो हॉटप्लेट के तापमान को थोड़ा कम कर दें, जब तक कि पानी उतनी जोर से छींटे न छोड़े।
- इसका उद्देश्य बर्तन को चॉकलेट के टुकड़ों से गर्म करना है ताकि चॉकलेट धीरे-धीरे पिघलनी शुरू हो जाए। अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए धन्यवाद, चॉकलेट जलने का जोखिम नहीं उठाता है।
- चॉकलेट में हिलाओ, ध्यान रहे कि अभी तक पिघले हुए टुकड़ों को पहले से पिघले हुए टुकड़ों के साथ न मिलाएँ। इस प्रक्रिया में आमतौर पर केवल कुछ मिनट लगते हैं।
- यदि आप चॉकलेट को शीशे का आवरण के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो पिघला हुआ चॉकलेट के साथ मक्खन या मार्जरीन का एक छोटा टुकड़ा मिलाकर इसे चिकना बनाने के लिए मिलाएं।
- मूल रूप से, जितना अधिक मक्खन या मार्जरीन, यानी बाहरी वसा, आप पिघली हुई चॉकलेट में मिलाते हैं, सॉस उतना ही अधिक तरल होगा।
- यदि आप चॉकलेट सॉस में थोड़ा सा वसा मिलाते हैं, तो यह फिर से जल्दी से जम जाएगा, इसलिए इसे बहुत जल्दी संसाधित किया जाना चाहिए।
- आप चॉकलेट सॉस में जितना अधिक मक्खन या मार्जरीन पिघलाएंगे, चॉकलेट उतनी ही देर तक तरल रहेगी।
आप बारीक कटे मेवे के साथ तैयार, स्थिर तरल चॉकलेट सॉस बना सकते हैं, एक शॉट शराब या सफेद शराब और इसी तरह की सामग्री को परिष्कृत करें। अपनी कल्पना को पंख लगने दो!
