VIDEO: सोया ग्रेन्यूल्स को सही तरीके से कैसे तैयार करें
सोया ग्रेन्यूल्स के उपयोग
सोया दाने सूखे सोया मांस हैं। यह बहुत सस्ता है - विशेष रूप से टोफू उत्पादों की तुलना में - तैयार करने में आसान और बेहद किफायती। यह बहुत हल्का भी है, जो उदाहरण के लिए ट्रेकिंग के दौरान एक फायदा है। उत्पाद उपयोग में भी बहुत बहुमुखी है।
सोया ग्रेन्यूल्स - अगर ठीक से तैयार हो - मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में काम कर सकते हैं। यह कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आदर्श सब्जी विकल्प भी है: लसग्ना, बोलोग्नीज़ सॉस या भरवां मिर्च में। यह सलाद या हलचल-फ्राइज़ को भी बढ़ा सकता है।
उत्पाद को ठीक से कैसे तैयार करें
सोया ग्रेन्यूल्स को स्वादिष्ट और क्रिस्पी बनाने के लिए उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होती है।
- सही मात्रा। आधा कप दानों को मापें और एक चम्मच वेजिटेबल स्टॉक डालें।
- के साथ कणिकाओं पानी भरें। दोनों को आपस में मिलाएं और फिर कप में गर्म पानी डालें। दानों को 10 से 15 मिनट तक फूलने दें।
- पानी निकालें। अब पानी को जितना हो सके निचोड़ने की जरूरत है। यदि सोया दाना पर्याप्त मोटा है, तो आप पानी को छलनी से दबा सकते हैं। अगर दाने बहुत महीन हैं, तो एक महीन छलनी से पानी डालें और फिर सूजे हुए दानों को एक कपड़े से निचोड़ लें।
- सोया भूनें। अब एक कड़ाही में तेज़ आंच का तेल गरम करें। जब तक तेल ठीक से न निकले तब तक सोया ग्रेन्यूल्स न डालें। सोया अब काफी उच्च तापमान पर दस मिनट के लिए तेल में तला हुआ है। आप इसे बार-बार पलट दें।
- सोया सॉस डालें। जब सोया क्रिस्पी हो जाए, तो सोया सॉस डालें - मात्रा आपके स्वाद के आधार पर अलग-अलग होगी। लेकिन सोया सॉस के साथ बहुत ज्यादा परहेज न करें ताकि दाने अच्छी तरह से मसालेदार हो जाएं।
- सही सॉस चुनना। सोया सॉस तमरी का स्वाद सबसे अच्छा होता है, भले ही यह शोयू से थोड़ा अधिक महंगा हो। इसे जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ भी सीज़न किया जा सकता है। नमक अनावश्यक है क्योंकि सोया सॉस पहले से ही बहुत नमकीन है।
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