VIDÉO: Combien de temps les choux de Bruxelles doivent-ils cuire ?

Les choux de Bruxelles devraient, comme tous les légumemordent encore après la cuisson. Comment cuisiner correctement et pas trop longtemps les choux de Bruxelles :

Préparer et cuire des choux de Bruxelles frais

1. Lorsque vous achetez des choux de Bruxelles frais, assurez-vous que les petits bouquets sont bien fermes et dodus. Si les choux de Bruxelles peuvent être facilement pressés entre le pouce et l'index, n'achetez pas de choux de Bruxelles frais. Ce chou de Bruxelles existe depuis trop longtemps et a perdu tellement de ses substances vitales qu'il est préférable de cuisiner des aliments surgelés.
2. Avant de cuire les choux de Bruxelles frais, les petits fleurons doivent être nettoyés. Pour ce faire, coupez une petite tranche sur la face inférieure pointue et retirez les feuilles extérieures des choux de Bruxelles.
3. Dans le cas de choux de Bruxelles très épais, il vous sera utile de couper profondément en travers dans la pointe à la pointe. De cette façon, quelque chose de plus vient l'eau dans les choux de Bruxelles et ils cuisent plus vite.
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4. Mettez les choux de Bruxelles nettoyés dans une casserole avec de l'eau. Les choux de Bruxelles doivent être juste recouverts d'eau.


Cuisiner avec du lait de coco - recette de soupe aux choux de Bruxelles

Avec le lait de coco, vous pouvez cuisiner des plats vraiment inhabituels et délicieux. …

5. Si vous l'aimez épicé, ajoutez du sel généreux à l'eau. De plus, quelques gouttes de Tabasco dans l'eau de cuisson rendent les choux de Bruxelles un peu plus savoureux.
6. Porter les choux de Bruxelles à ébullition.
7. Baissez maintenant la température du poêle jusqu'à ce que vos choux de Bruxelles ne mijotent que légèrement et ne bouillonnent plus.
8. Selon l'épaisseur des choux de Bruxelles, il faut laisser cuire le chou entre 10 et 15 minutes.
9. Entre les deux, piquez les fleurons de chou avec un couteau bien aiguisé. Si vous pouvez percer les choux de Bruxelles avec une très légère résistance, alors vous avez atteint le degré de cuisson parfait.
10. Égouttez immédiatement les choux de Bruxelles dans une passoire.

Choux de Bruxelles surgelés - c'est le temps qu'il faut pour cuisiner

1. Mettez les choux de Bruxelles surgelés dans une casserole et remplissez la casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir juste les choux de Bruxelles.
2. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour cuire vos choux de Bruxelles.
3. Si vous utilisez de l'eau, salez généreusement l'eau et, si nécessaire, ajoutez du Tabasco à l'eau de cuisson.
4. Les choux de Bruxelles surgelés n'ont pas besoin d'être cuits aussi longtemps que les choux de Bruxelles frais. Dès que l'eau de vos choux de Bruxelles bout, baissez le feu pour que les choux de Bruxelles cuisent uniquement dans de l'eau frémissante.
5. Selon la taille des choux de Bruxelles, les légumes sont cuits en 5 à 10 minutes. Ici aussi, piquez les fleurons de chou avec un couteau bien aiguisé. Lorsque la résistance est minimale, les légumes peuvent être déversés.

Comment préparer les choux de Bruxelles

• Si vous êtes un puriste ou si vous aimez simplement le goût naturel, vous pouvez servir les choux de Bruxelles tels quels après égouttage.
• Alternativement, vous pouvez également mélanger vos choux de Bruxelles dans un peu de beurre et assaisonner avec du sel et du poivre.
• Les choux de Bruxelles sont également délicieux lorsqu'ils sont servis avec une hollandaise ou une bernaise.

Le chou de Bruxelles étant un légume d'hiver, le chou peut aussi être servi avec un peu plus de calories.