VIDÉO: Biscuits sans beurre

Cette Pâte pour les biscuits sans beurre est idéal pour les personnes qui souhaitent cuisiner en respectant les calories. Elle se prépare de la même manière que la pâte brisée et est tout aussi polyvalente. Cette pâte n'a pas la consistance très fine et friable car il lui manque simplement le beurre, mais le résultat parle de lui-même.

Biscuits au four - une recette sans beurre

1. Comme pour la pâte brisée, tous les ingrédients secs sont d'abord mélangés, c'est-à-dire la farine, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé.
2. Donnez maintenant le Des œufs et le babeurre et pétrir le tout en une pâte ferme. Vous pouvez utiliser le crochet pétrisseur de votre batteur à main pour pré-pétrir la pâte, mais il est préférable de pétrir correctement à la main.
3. Vous pouvez affiner la pâte finie à votre guise, par ex. B. en ajoutant des arômes ou des noix, puis il est refroidi pendant au moins 30 minutes.

Découper et cuire des biscuits - c'est comme ça que ça marche

1. Vous devez traiter la pâte refroidie en portions. Si vous souhaitez utiliser la pâte pour des emporte-pièces, étalez-la sur un plan de travail bien fariné. Si c'est encore trop collant, pétrissez un peu plus de farine jusqu'à ce qu'elle ait la bonne consistance à étaler.
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Recettes de base pour la cuisson - comment faire de la pâte et de la pâte brisée

Si vous gâtez vos proches avec des douceurs du four de temps en temps...

2. Découpez maintenant les formes désirées et placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Les biscuits sont maintenant cuits au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils aient atteint le brunissement souhaité.
4. Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits et décorez à votre guise, par ex. B. avec enrobage ou glaçage au chocolat.

Si vous souhaitez que cela aille plus vite, vous pouvez également façonner la pâte en un rouleau et couper des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Cela évite de déployer et de découper et vous obtenez de délicieux biscuits sans trop d'effort.

Cette pâte, comme une vraie pâte brisée, convient aussi bien pour les gâteaux aux fruits ou cheesecake. Le manque de beurre ne sera pas perceptible avec le bon goût de la pâtisserie. Délicieux est également possible sans beaucoup de graisse.