VIDÉO: Fabriquez vous-même des oursons en gélatine

Ainsi, vous pouvez faire vous-même des oursons en gélatine

1. Pour faire vous-même des oursons en gélatine, vous devez d'abord fournir les ingrédients et les ustensiles de cuisine nécessaires à la recette de l'ours en gélatine.
2. Mélangez ensuite 130 grammes de gélatine avec 200 millilitres l'eau dans un bol assorti. Laissez ce mélange tremper pendant environ 20 minutes.
3. Faites ensuite fondre la gélatine au bain-marie. Pour ce faire, le bol avec la gélatine est placé dans une casserole remplie d'un peu d'eau. Chauffer l'eau. De cette manière, le mélange eau-gélatine devient une masse homogène.
4. À l'aide d'un fouet, mélanger 400 grammes de sucre et 120 millilitres d'eau dans une casserole et porter le mélange à ébullition.
5. Incorporer ensuite 400 millilitres de sirop de fruits dans la saveur désirée dans le mélange sucre-eau.


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6. Ensuite, quatre cuillères à soupe de jus de citron et la gélatine dissoute sont mélangées à la masse de sucre. Ajoutez également un peu de colorant alimentaire, en fonction de la saveur de vos oursons en gélatine.
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7. Ensuite, laissez le mélange d'ours gommeux "tremper" sur une plaque chauffante chaude pendant 15 minutes.
8. Vous pouvez maintenant les remplir dans des formulaires. Des moules à pralines en silicone ou des inserts en plastique vides des calendriers de l'Avent conviennent pour cela.
9. Les oursons gommeux doivent être conservés dans un endroit frais pendant environ douze heures. Ensuite, ils peuvent être retirés des moules de manière optimale.
10. Emballés dans des sacs en cellophane, vos oursons en gélatine faits maison sont un joli "souvenir" et ne manqueront pas de donner à vos amis et à vos proches beaucoup de joie et un goût très savoureux.

Utiliser de la gélose au lieu de la gélatine

• Les oursons gommeux sont principalement constitués de jus de fruits et d'épaississant. Dans la cuisine européenne, la gélatine est principalement utilisée pour épaissir. Mais comme cela est fait de peau de porc, d'os et de peaux d'animaux et peut-être se compose de la chimie, de plus en plus de gens s'en passent et utilisent à la place l'agar-agar végétarien, qui est fabriqué à partir d'algues et, comme la gélatine, est insipide. Vous pouvez vous en procurer dans les magasins d'aliments naturels et les magasins d'aliments naturels, dans certains supermarchés, dans les magasins asiatiques et dans les pharmacies.
• Si vous voulez faire vous-même des oursons en gélatine particulièrement savoureux, utilisez des oursons auto-pressés jus à base de fruits frais. En conséquence, l'ours a un goût agréable et intense. Écrasez les fruits, puis passez-les dans une passoire fine pour séparer le jus des fibres.

Oursons en gélatine végétariens avec agar agar

1. Vous avez d'abord besoin d'un moule pour les oursons gommeux. Si vous faites des recherches sur Internet, vous trouverez des résultats. Cependant, n'utilisez que des moules en plastique conçus pour Nourriture sont destinées.
2. Saupoudrez le moule d'amidon et mettez-le au congélateur.
3. Dissoudre la poudre d'agar-agar dans une petite casserole avec de l'eau et ajouter le sucre et le sel. Remuez bien le tout et laissez reposer 5 à 10 minutes.
4. Ensuite, faites chauffer le mélange sur la cuisinière et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirez-le ensuite de l'assiette.
5. Sortez le moule du congélateur et versez-y le mélange chaud.
6. Couvrir le moule avec un morceau de papier ciré et placer une assiette dessus. Appuyez un peu et retirez les restes du mélange qui pourraient s'échapper.
7. Maintenant, le moule est placé au congélateur pendant une demi-heure et y durcit. Lorsque le temps est écoulé, retirez les oursons en gélatine du moule.
8. Si vous aimez faire vous-même des oursons en gélatine, vous pouvez expérimenter avec des jus et des saveurs, ajouter de l'acide citrique ou rouler les oursons dans du sucre.

Que diriez-vous de quelques oursons en gelée ?

Fonctionne bien aussi ours gommeux de la gelée qui a un goût différent selon la saveur.

1. Tout d'abord, la poudre de gélatine et la poudre de gelée doivent être mélangées dans l'eau dans une casserole et trempées pendant 15 minutes.
2. La fécule de maïs peut également être utilisée comme moule, dans lequel des empreintes sont faites à partir d'un ours en gélatine déjà acheté. Pour ce faire, mettez l'étoile de mer dans un moule et lissez-la et embrochez l'ours gommeux sur un petit bâton et pressez dans la fécule.
3. Mélangez ensuite le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau et portez à ébullition. Une fois que la gélatine et la poudre pour gelée ont gonflé dans l'eau, le mélange est réchauffé. Attention: elle n'a pas le droit de cuisiner !
4. Maintenant, le mélange de sucre peut être versé dans le mélange de gelée et mon chéri être ajouté. Tout est bien mélangé.
5. Enfin, versez la masse liquide dans le moule de coulée, laissez-la refroidir et placez-la soigneusement au réfrigérateur.

Auteur supplémentaire: Katharina Schnack