VIDÉO: Faites vous-même des assiettes froides
La préparation des assiettes froides prend un certain temps, car elles se composent de plusieurs plats aussi différents que possible. Par conséquent, commencez tôt afin de ne pas vous stresser si vous souhaitez préparer vous-même les assiettes froides.
Assiettes froides - Quelques suggestions de classiques simples
- Champignons tomates: c'est pour ça que vous cuisinez Des œufs dur, fais-leur peur avec le froid l'eau et laissez-les refroidir, puis retirez-les. Coupez une autre tranche du côté plat pour que les œufs tiennent fermement. Coupez les tomates en deux et évidez-les, puis mettez une moitié de la tomate sur chacune comme une tête de champignon Œuf. Pour rehausser l'apparence du champignon vénéneux, mettez quelques points de mayonnaise du tube sur le Tomates. Décorez le plat froid avec des bouquets de persil.
- eggsufs farcis: Pour cette assiette froide classique, faites bouillir les œufs durs, effrayez-les et épluchez-les. Coupez ensuite les œufs en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère à café pour retirer délicatement les jaunes durs de chaque moitié de l'œuf. Mélangez cela dans un petit bol avec de la mayonnaise, une touche de moutarde et un peu de jus de citron. Assaisonnez le mélange de jaunes d'œufs avec du sel et du poivre et utilisez une seringue à pâtisserie pour décorer les moitiés d'œufs. Vous pouvez également utiliser du persil ou de la ciboulette comme décoration.
- asperges au jambon: Sortez les asperges du bocal pour cela; Mais n'achetez pas de petits morceaux d'asperges, mais des asperges entières. Egouttez-le et enveloppez 2 ou 3 tiges d'asperges dans une tranche de jambon cuit. Des tranches d'orange, que vous saupoudrez de ciboulette ciselée, conviennent comme décoration à cette assiette froide.
- Saumon rempli de raifort crémeux: Vous pouvez acheter du raifort crémeux prêt à l'emploi. Tournez le saumon fumé dans des petits sachets et remplissez-le de raifort, idéalement avec une seringue à pâtisserie. Garnissez cette assiette de quartiers de citron et de bouquets d'aneth.
- Hérisson au fromage: Pour cet accroche-regard sur l'assiette froide, coupez un pamplemousse en deux. Mettez en alternance des cubes de fromage et des raisins verts ou bleus sur des cure-dents ou des brochettes à cocktail et insérez les brochettes de fromage uniformément dans la moitié du pamplemousse.
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