Thé noir au citron
La préparation du thé noir au citron est presque une science dans certains milieux: vaut-il mieux utiliser des sachets de thé ou du thé en vrac? Quelle est la durée optimale d'infusion? Quand le jus de citron est-il ajouté? Pourquoi le thé est-il décoloré? Ces questions et d'autres appellent une réponse.
C'est le meilleur goût du thé noir
L'ajout de citron a un goût noir thé finement acide et merveilleusement aromatique. Surtout quand on considère quelques critères importants lors de la préparation.
- Les vrais connaisseurs sont avant tout attentifs à la qualité du thé. Pour les profanes, cela peut être mieux reconnu par le prix. Le thé noir de haute qualité est tout simplement plus cher que les produits bon marché, mais convainc simplement par son arôme.
- Contrairement à ce qui est souvent supposé, le thé noir en vrac n'est pas forcément meilleur que le thé en sachet. Ce dernier est souvent plus performant, notamment en ce qui concerne les solides dissous et les polyphénols, car les plus petites miettes de feuilles sont utilisées dans la production.
- Les proportions correctes de thé et d'eau sont également importantes. Dix à douze grammes de thé noir par litre d'eau peuvent être utilisés à titre indicatif. En raison de goûts différents, la quantité optimale ne peut finalement être trouvée que par essais et erreurs. Le thé noir est beaucoup plus bu dans de nombreux pays asiatiques que dans ce pays.
Un soupçon de citron procure un arôme fin et aigre
- Le temps d'infusion optimal est mieux obtenu avec du thé en vrac infusé sans passoire à thé ou similaire, reconnaître: Dès que les feuilles sont tombées au fond du pot, il peut être transféré dans un récipient de service volonté. Sinon, un temps d'infusion d'environ deux à trois minutes est idéal.
- utilisez ceci jus citrons frais pour préparer le thé et le donner immédiatement après avoir égoutté les feuilles de thé ou après avoir retiré le sachet de thé. De cette façon, le thé reste chaud plus longtemps que si vous n'ajoutiez le jus qu'après quelques minutes.
- La quantité de jus de citron dépend des goûts personnels. Le thé devient non seulement plus acide au fur et à mesure que le citron est ajouté, mais aussi plus léger en raison d'une réaction chimique entre les molécules de tanin.
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Si vous suivez ces quelques conseils et quelques-uns avec le ratio de thé, l'eau et citron, vous aurez bientôt trouvé la méthode de préparation idéale selon vos préférences gustatives.
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