Combien de temps dois-je conserver la bière au congélateur ?

Combien de temps la bière peut-elle rester au congélateur maintenant ?

Si vous oubliez de refroidir le jus d'orge ou venez de l'acheter, le congélateur promet un refroidissement rapide. Mais si ça Bière S'il reste trop longtemps au congélateur, il n'a plus bon goût et dans les cas extrêmes, les bouteilles en verre et les canettes éclatent et causent beaucoup de dégâts. Ce n'est pas obligatoire et c'est relativement facile à éviter si vous faites attention à certaines choses.

• La durée pendant laquelle la bière doit rester dans le congélateur dépend d'une part de sa température de départ et d'autre part de sa température dans le compartiment congélateur concerné. Donc, si vous mettez de la bière froide provenant des aliments frais dans le congélateur pour qu'elle devienne glacée, elle gèlera en conséquence plus rapidement qu'une bouteille à température ambiante. Le contenu du compartiment congélateur a également une influence sur ce point. Si vous mettez plusieurs bouteilles, toutes à température ambiante, le refroidissement sera plus long que si vous n'en mettez qu'une seule.
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• Si vous mettez une bouteille de bière d'une contenance de 0,5 l à température ambiante dans un compartiment à glaçons avec trois étoiles, vous pouvez généralement l'y laisser jusqu'à 30 minutes sans risque. Ensuite, la bière sera agréablement fraîche et pas encore congelée. Pour une bière déjà réfrigérée, il faut compter au maximum 20 minutes. Pour ne pas l'oublier tout simplement, réglez un sablier ou programmez l'heure comme alarme sur votre téléphone portable.
• Il faut généralement quelques heures pour qu'une bouteille de bière éclate dans le congélateur, à moins qu'il ne s'agisse d'un appareil très puissant. Ensuite, cela peut aussi aller beaucoup plus vite. Mais même avec un appareil très faible, comme celui qui est souvent intégré dans de petits appareils comme un compartiment à glaçons, le danger est grand s'il y reste pendant la nuit.
• Sortez la bière du congélateur et elle n'est pas assez froide pour vous, vous pouvez utiliser une astuce courante aux États-Unis. Il suffit d'ajouter des glaçons. Cela dilue un peu la bonne boisson, mais est très agréable si vous avez très soif. Alternativement, vous pouvez mettre des verres à bière à paroi épaisse ou, mieux encore, des chopes à bière dans le compartiment à l'avance. Ceux-ci continuent à refroidir la bière même après qu'elle a été versée et, par le contact avec les lèvres, renforcent en outre "l'impression glaciale".


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Les causes du goût réduit au réfrigérateur

Afin que vous puissiez évaluer le risque de ne plus pouvoir profiter de votre bière pour une raison ou une autre, vous devez être conscient de ce qui lui arrive dans le compartiment congélateur. Ce n'est pas le refroidissement rapide qui fait perdre à la bière son goût.

• L'une des raisons est qu'une fois qu'il commence à geler, cela ne se produit pas de manière uniforme. Les composants qui composent le jus d'orge gèlent à des vitesses différentes. Si une pièce est gelée, ces composants sont « manquants » dans le reste. Ainsi, lorsque vous en prendrez une gorgée, vous ne goûterez pas la bière dans son ensemble, mais seulement en partie, qui ne sont pas très savoureuses.
• Une autre raison est que presque tout le dioxyde de carbone n'est pas gelé pendant le processus de congélation, mais s'échappe. Si le jus d'orge fond à nouveau, il en manque et il a un goût assez fade. Les bières bas carbone, comme la Kölsch, sont donc servies dans de très petits verres pour des « raisons gustatives » car elles doivent être bues relativement rapidement. Parce que même debout dans le verre, le dioxyde de carbone contenu s'échappe et la bière a un goût éventé après un certain temps.