VIDÉO: Préparer le gigot d'oie à basse température
La cuisson à basse température prend naturellement beaucoup plus de temps. Mais vous devriez l'accepter, car le résultat est meilleur que si vous aviez fait le vôtre Viande Préparez-vous de façon traditionnelle. Vous savez probablement aussi que la plupart du temps, c'est un problème, les animaux comme un OIE ou une canard à cuire croustillant et juteux à la fois. Il faut donc essayer de cuire un gigot d'oie à basse température. La recette suivante est conçue pour 2 personnes.
Cuire le gigot d'oie à basse température - les préparations
- Afin de cuire une cuisse d'oie à basse température, bien sûr, un certain travail préalable est nécessaire.
- Coupez les oranges et les pommes en morceaux.
- Lavez les légumes de la soupe et coupez-les également en morceaux.
- Couper l'oignon en gros cubes.
- Maintenant, mettez les légumes de la soupe dans une casserole et faites-les frire à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Donnez ensuite l'oignon coupé en dés et que fruit et faites frire encore 5 minutes.
- Ensuite, mettez le pot de côté.
- Maintenant, prenez les cuisses d'oie, lavez-les et séchez-les.
- Ajoutez ensuite du sel et du poivre et placez-les sur la grille et faites-la glisser pendant 10 minutes dans la grille du milieu de votre four, qui a été préchauffé à 175° degrés. N'oubliez pas de mettre une lèchefrite en dessous.
Combien de temps les cuisses d'oie mettent-elles au four ?
Pas seulement les jours de Noël, non, aussi le reste de l'année, en ...
Terminer la cuisson du gigot d'oie - les étapes
- Prenez une plaque à pâtisserie et versez les fruitsles légume-Mélange dessus.
- Placez également les cuisses d'oie sur la plaque à pâtisserie.
- Réduire la chaleur du four à 100 degrés.
- Maintenant, mettez la plaque à pâtisserie au four pendant encore 2 heures.
- Environ 15 minutes avant la fin du temps de cuisson, retirez la plaque de cuisson et replacez les cuisses d'oie sur la grille et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pendant encore 10 minutes sur la fonction grill.
- Vous passez le mélange fruits-légumes et le liquide au tamis.
- Maintenant, ajoutez le à ce liquide vin rouge ainsi que le fond de volaille et laisser un peu bouillir.
- Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre et ajoutez un peu d'épaississant pour rendre la sauce agréable et crémeuse.
- Sortez maintenant les cuisses d'oie du four et servez-les avec la sauce et servez-les en accompagnement avec des boulettes de pommes de terre et du chou rouge.
Alors vous voyez, une cuisse d'oie à basse température est relativement facile. Tout ce que vous avez à faire est de prévoir plus de temps.
