Placer les œufs de sole sans leur coquille

De quoi as-tu besoin:

• 10 œufs
• 2 échalotes
• Poivres
• 1/2 l d'eau
• 1/2 l de vinaigre de vin blanc
• 2 gousses d'ail
• Pelures d'oignons de 2 oignons
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de romarin
• Graines de piment de la Jamaïque
• 5 cuillères à soupe de sel
• 1 piment au goût

Voici comment les œufs de sole sont insérés sans coquille

1. les Des œufs besoin d'env. A bouillir fort pendant 10 minutes. Laissez ensuite bien refroidir.
2. Cette l'eau Porter à ébullition avec le vin blanc et toutes les épices pendant 5 à 7 minutes.
3. Il est préférable d'avoir un pot Mason dans lequel vous pouvez maintenant pondre les œufs. Un autre conteneur est également possible, mais il doit absolument être verrouillable.
4. Des lunettes pour lesquelles vous Insertion Si vous utilisez des œufs en saumure sans coquille ou avec coquille, vous devez les stériliser au préalable. Rincer le verre à l'eau chaude. Si vous souhaitez stériliser le bocal, vous pouvez le mettre au four quelques minutes.
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5. Vous pouvez insérer les œufs avec ou sans la coquille. Si vous mettez les œufs avec leur coquille, vous devez préalablement casser la coquille.


Faites vous-même des œufs de sole

Les œufs de sole sont un classique mariné salé à aigre qui n'est pas seulement servi à Pâques ...

6. Les pelures d'oignon créent un motif brun le long des points de rupture.
7. Il est important que les œufs soient complètement recouverts de saumure.
8. Pour obtenir des œufs de sole parfaits, ils doivent rester dans la marinade pendant au moins 2 jours - mais 4 jours c'est mieux.
9. Les œufs sont conservés par le trempage.
10. Les œufs de sole satisfont la petite faim entre les deux. Si les œufs en saumure ont été mis sans coquille, vous pouvez commencer la cérémonie du repas tout de suite, sinon, bien sûr, commencez par peler l'œuf.
11. Couper l'œuf en deux dans le sens de la longueur et retirer le jaune. Un peu d'huile et une petite éclaboussure est mise dans le creux qui a maintenant été créé le vinaigre à. Puis poivrez et remettez le jaune.
12. Ajoutez de la moutarde épicée à la moitié de la sole et mangez-la d'une bouchée.

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