Oeufs soufflés pour Pâques
Si vous soufflez traditionnellement des œufs pour vos décorations de Pâques avant Pâques, vous aurez probablement toujours des œufs brouillés après. Que diriez-vous d'utiliser les jaunes d'œufs pour le lait de poule fait maison cette fois-ci? C'est rapide, demande peu d'efforts et est une bonne occasion pour un verre de liqueur après le menu de Pâques.
De quoi as-tu besoin:
- 8 œufs
- ¼ litre de rhum 54 pour cent, brun
- 375 ml de lait concentré, 10%
- 250g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 bouteilles en verre
- entonnoir
- Thermomètre de cuisine (facultatif)
- mixer
- Bol à mélanger en métal
- marmite
- Fouet
- poêle
Pour la recette suivante, qui fait environ 1,2 litre de liqueur aux œufs, vous avez besoin de 8 jaunes d'œufs, que vous aussi Pâques certainement avoir des restes. Que ce soit en soufflant des œufs ou en cuisant au four. Mais le liqueur Bien sûr, il n'a pas seulement bon goût à Pâques et peut également être utilisé comme garniture pour les desserts ou Tartes qui convient.
Lait de poule - une recette pas seulement pour Pâques
- Mettez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé dans le bol et battez-les au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Incorporer ensuite lentement le sucre en poudre avec le fouet et ajouter le lait concentré.
- Après cela, versez le marron en remuant Rhum et essayez la liqueur. Si vous l'aimez plus fort, vous pouvez ajouter un peu plus de rhum.
- Apportez une casserole peu profonde pour le bain-marie l'eau à ébullition et mettre le bol à mélanger avec le lait de poule dedans.
- Maintenant, vous devez remuer régulièrement et chauffer la liqueur jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Si vous êtes préoccupé par la présence de salmonelles, utilisez un thermomètre de cuisine pour surveiller la température. Cela ne devrait pas être inférieur à 75 degrés pendant au moins 10 minutes. Attention cependant à ce que le lait de poule ne devienne pas trop chaud et commence à bouillir.
Le long week-end de Pâques, il est certainement temps de prendre une bonne tasse de café avec des amis. …
Remplissez et savourez la liqueur ou conservez-la
- Étalez la liqueur aux œufs aussi chaude que possible sur deux bouteilles en verre de 0,7 litre à col large. Les bouteilles de lait que vous pouvez sceller avec du papier d'aluminium sont bien adaptées pour cela.
- La liqueur peut s'épaissir un peu en refroidissant, c'est pourquoi il faut laisser suffisamment d'espace dans les bouteilles pour la diluer si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de rhum ou normal Le Lait.
- Le lait de poule peut se conserver plusieurs mois au réfrigérateur - s'il survit aussi longtemps. Il peut s'épaissir à nouveau et devenir un peu plus foncé. Cependant, cela n'affecte pas son goût.
Pour les bénéfices!
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