VIDÉO: Peau croustillante sur le canard

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C'est ainsi que l'on obtient une peau croustillante

Si vous avez votre canard Si vous aimez les croustillants, il est préférable de les préparer au four. Le chou rouge et les pommes de terre, mais aussi les boulettes, s'y marient parfaitement. Cependant, vous pouvez également cuisiner votre canard de manière exotique en utilisant le Viande coupé en lanières puis avec diverses choses les légumeFaire revenir l'ail et le gingembre dans un wok. Convient à riz très bien.

  1. Lavez le canard, puis frottez-le à l'intérieur avec du sel et du poivre.
  2. Couper les pommes, les oignons et les oranges en quartiers et farcir le canard avec. Ajoutez également de l'armoise.
  3. Frotter également la peau du canard avec du sel et du poivre.
  4. Ensuite, mettez un peu de graisse végétale dans une rôtissoire et faites revenir le canard des deux côtés.
    5. Canard à l'orange - une recette

    Souhaitez-vous apporter un rôti inhabituel mais classique à la table? …

  5. Ajouter un oignon coupé en quatre.
  6. Remplissez maintenant 250 millilitres de bouillon de légumes et assaisonnez également le bouillon de feuilles de laurier, de piment de la Jamaïque et de baies de genièvre.
  7. Badigeonner la peau du canard avec mon chéri pour qu'il devienne beau et croustillant, puis mettez la rôtissoire dans le four préchauffé pendant environ quatre heures.

Préparez le croustillant de canard

  1. Pour obtenir une peau croustillante, vous devez arroser le canard régulièrement.
  2. Pour cela, vous pouvez choisir entre des rouges ou des blancs, secs Vin à l'usage, mais aussi à froid l'eau. Le vin donne à la sauce un goût particulièrement bon.
  3. L'important est de garder un œil sur le canard et de continuer à vérifier pour le voir.
  4. Vous pouvez le badigeonner de miel plusieurs fois si vous le souhaitez et aussi l'arroser de sauce soja ou teriyaki pour qu'il ait une belle peau croustillante.
  5. Lorsque le canard est cuit à votre goût et doré, sortez-le de la rôtissoire, passez la sauce au tamis, épaississez-la avec de la fécule de maïs et assaisonnez-la si nécessaire.

Idéalement, vous devriez préparer le canard un jour avant de le manger. Vous pouvez écumer le gras de la sauce pendant la cuisson ou laisser refroidir la sauce pendant la nuit, puis retirer facilement le gras.

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