Congeler le pesto pour des plats d'accompagnement rapides
Il arrive souvent que lorsque vous préparez du pesto, il reste une partie de la quantité préparée. La congélation du pesto signifie que vous pouvez toujours préparer un délicieux repas à la volée.
De quoi as-tu besoin:
- 100g de tomates séchées
- 1/8 l de vin blanc
- 1 piment
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de basilic
- 3 gousses d'ail
- poivre de Cayenne
- sac de congélation
- Boîtes de congélation
Recette de pesto de tomates
- Mettez les tomates séchées dans une casserole et faites-les bouillir avec le vin blanc.
- Ajoutez ensuite le piment et laissez reposer le tout pendant 10 minutes. Le mélange tomate/piment doit alors refroidir.
- Versez le mélange dans un mixeur et ajoutez le basilic et l'ail, assaisonnez au goût et assaisonnez avec un peu de poivre de cayenne.
- Maintenant, tout est bien fouetté avec le mélangeur à main et mis au réfrigérateur pendant une nuit. C'est ainsi que le pesto de tomate devient Geler préparé.
Voici comment congeler correctement le pesto
- Vous pouvez sortir le pesto du réfrigérateur le lendemain et le remplir dans des sachets spécialement conçus pour la congélation. Pour ce faire, aspirez l'air du sac et fermez-le hermétiquement avec un clip. Les boîtes en plastique conviennent également aux produits surgelés.
- Remplissez le pesto en portions.
- Les conteneurs doivent être hermétiquement fermés. Écrivez la date de congélation sur le contenant.
- Assurez-vous également de ne jamais remplir complètement les récipients, car les aliments surgelés se dilateront.
- La température idéale du compartiment congélateur doit être réglée à moins 18 degrés.
- Vous pouvez généralement congeler le pesto pendant au moins 6 mois.
- Au décongélation vous devez sortir le pesto du congélateur la veille, puis le mettre au réfrigérateur pendant la nuit pour le décongeler.
- Les aliments surgelés doivent décongeler lentement. C'est ainsi que les vitamines sont conservées.
- Vous devez utiliser le pesto décongelé le même jour. Sinon ça dessine l'eau et perd le goût.
- Vous ne devriez jamais congeler du pesto chaud.
Cuisiner avec des plantes sauvages - deux recettes de pesto
Avec des plantes sauvages comme les orties ou les pissenlits vous pouvez faire un pesto très savoureux...
Ainsi, vous avez toujours un pesto rapide sous la main pendant longtemps.
Dans quelle mesure trouvez-vous cet article utile ?
