Croques recette française

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Les Français utilisent les croques pour désigner les sandwichs. Le mot « croquer » signifie à la fois « craquer » et « mordre » et est associé au fait de mordre dans un sandwich croustillant si l'on parle français et entend le mot. À juste titre. Les Français soucieux du style font la différence entre un "croque monsieur" et un croque appelé "croque madame".

Un croque madame a un œuf au plat sur le dessus.
Un croque madame a un œuf au plat sur le dessus.

Ingrédients:

  • Rôti grillé
  • du fromage
  • jambon
  • Oeuf

Comment préparer des croques à la française

  1. Faire griller deux tranches de pain grillé. La variante populaire consiste à tremper les tranches de pain grillé dans un œuf battu avant la cuisson.
  2. Placer le fromage et le jambon entre les deux tranches grillées. Ne pas utiliser un soi-disant. respectivement. fromage analogique tellement grondé et pas de jambon qui fait plus l'eau aussi précieux Viande existe pour vos croques, même s'ils sont soi-disant Offres de restauration rapide.
  3. La sauce béchamel est également populaire sur le jambon et le fromage. La sauce béchamel est une sauce légère. Pour les préparer, vous devez faire fondre du beurre dans une casserole, ajouter de la farine pour transpirer. Attention à ne pas faire brunir la sauce. Pendant que vous continuez à remuer, donnez Le Lait et faire bouillir la sauce. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et de la muscade. Il peut également être enrichi de crème, de bouillon, de jus de citron, d'oignons finement hachés ou d'ail et de parmesan. La sauce est terminée lorsque vous incorporez les jaunes d'œufs lorsque la sauce a déjà refroidi. Assurez-vous que la sauce ne doit plus être chauffée.
  4. Saupoudrer le plié sandwich avec du fromage. Le Gruyère, un fromage à pâte dure suisse connu dans ce pays sous le nom de Gruyère, est souvent utilisé. Vous pouvez également utiliser un autre fromage à pâte dure, par ex. B. Emmentaler.
  5. Si vous voulez faire un croque madame, vous devez faire un petit effort supplémentaire. Parce qu'après la cuisson, il y a un œuf au plat sur le dessus. Utilisez un œuf le plus frais possible, de préférence un œuf biologique.
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Si vous voulez faire des croques à la française, vous ne devez pas utiliser une baguette pour la garnir de jambon et de fromage ou de fromage, puis pour la cuire au four. Aucun ingrédient autre que le jambon et le fromage ne peut être placé entre les deux tranches de pain grillé.

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